Taikinansekoittimen Käyttö; Kananmunanvatkaimen Käyttäminen - KitchenAid ARTISAN 5KFPM770 Instrucciones Y Recetas

Vinkkejä moitoimikoneen käyttämiseen
Kypsentämättömän lihan ja
kanan kuten friteerattavien
lihojen viipaloiminen:
Leikatkaa tai asettakaa ruoka rullalle, jotta
se mahtuu syöttösuppiloon. Käärikää ja
pitäkää lihaa pakastimessa puolesta
tunnista kahteen tuntiin kunnes se
kovettuu riippuen sen paksuudesta.
Varmistakaa, että terävä veitsen kärki
pystyy yhä lihaan. Jos liha on kovettunut
liikaa, antakaa sen sulaa hetki. Käyttäkää
tasaista painetta.
Kypsennetyn lihan ja kanan sekä
salamin ja pepperonin,
viipaloiminen:
Ruoan tulisi olla erittäin kylmää.
Leikatkaa ruoka palasiksi, jotta se
mahtuu syöttösuppiloon. Käyttäkää
lujaa, tasaista painetta.
Kiinteiden ja pehmeiden
juustojen raastaminen:
Kiinteän juuston tulisi olla erittäin
kylmää. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi
olisi pehmeitä juustoja kuten mozzarellaa
pidettävä pakastimessa 10-15 minuuttia
ennen sen käsittelyä. Leikatkaa juustosta
sopivan kokoisia paloja, jotta se
mahtuu syöttösuppiloon. Käyttäkää
tasaista painetta.
"Päärynänmuotoisten"
kappaleiden, kuten bataatin,
munakoison ja kesäkurpitsan
viipalointi tai raastaminen:
Asettakaa ruoka vaakasuoraan niin että
suurempi/pulleampi puoli on
syöttösuppilon vasemmalla puolella,
kun seisot laitteen edessä. Käyttäkää
tasaista painetta.
Pitkien ja ohuiden hedelmien tai
vihannesten kuten lehtisellerin,
porkkanoiden ja banaanien
viipalointi tai raastaminen:
Voitte käyttää kaksiosaisessa
syöttösuppilossa olevaa pientä
syöttösuppiloa. Asettakaa ruoka
suppiloon pystysuoraan asentoon pieni
pää edellä ja paksumpi pää viimeisenä.
Käyttäkää pientä syöttöpaininta.
TAIKINANSEKOITTIMEN
KÄYTTÖ
Taikinansekoitin on
tarkoitettu erityisesti
hiivataikinan nopeaan ja perinpohjaiseen
sekoittamiseen ja vaivaamiseen. Parhaan
tuloksen aikaansaamiseksi älkää vaivatko
taikinaa, johon ohjeen mukaan tulee
yli 250-375 g (2-3 kuppia) jauhoja.
KANANMUNANVATKAIMEN
KÄYTTÄMINEN
Pehmeän
vmunanvalkuaismarengin
valmistaminen:
Laittakaa 3 munanvalkuaista
1 ⁄
ja
4
suureen kulhoon, johon on
kiinnitetty
kananmunanvatkain.
Vatkatkaa noin 30-45 sekuntia kunnes
seos vaahtoutuu. Monitoimikoneen
ollessa käynnissä lisätkää hitaasti 40 g (
kuppia) sokeria pienen syöttösuppilon
kautta. Jatkakaa vatkausta noin 2
minuuttia kunnes vaahtoon jää jähmeitä
huippuja. Pysäyttäkää kone välillä
tarkistaaksenne seoksen koostumus.
Kerman vatkaaminen:
Kaatakaa paksua kermaa suureen
kulhoon, johon on asetettu
kananmunanvatkain. Vatkatkaa 30
sekuntia. Monitoimikoneen ollessa
käynnissä lisätkää 2 ruokalusikallista
tomusokeria pienen syöttösuppilon
kautta. Jatkakaa vatkaamista noin 30-40
sekuntia kunnes vaahtoon jää jähmeitä
huippuja. Pysäyttäkää kone välillä
tarkistaaksenne seoksen koostus. Koneen
ollessa käynnissä lisätkää halutessanne
1 ⁄
teelusikallista vaniljasokeria pienen
2
syöttösuppilon kautta. Sekoittakaa vain
sen verran, että sokeri sekoittuu
vaahtoon. Älkää vatkatko liikaa.
19
teelusikallista kermaa
1 ⁄
-3
2
1 ⁄
3