Satay De Pollo Con Salsa De Cacahuete - KitchenAid ARTISAN 5KFPM770 Instrucciones Y Recetas

Satay de pollo con salsa de cacahuete

Para el pollo
2 dientes de ajo
1 cucharilla de jengibre
cortado a trozos
grandes
60 ml de salsa de soja
2 cucharas soperas de
aceite vegetal o de
cacahuete
2 cucharillas de azúcar
moreno
455 - 570 g de pechuga
de pollo
Para la salsa
80 ml de leche de coco
30 g de mantequilla de
cacahuete
2 cucharas soperas de
salsa de soja
1 ⁄ cucharilla de pasta
2
de curry rojo
Coloque la cuchilla multifunción en el cuenco de
trabajo. Con el procesador en marcha, añada el ajo y el
jengibre a través del tubo de alimentación pequeño.
Procese hasta que esté todo cortado, de 5 a 10
segundos. Añada la salsa de soja, el aceite y el azúcar
moreno. Procese hasta que esté mezclado y el azúcar
se haya disuelto, de 15 a 20 segundos. Échelo a una
bolsa de plástico para almacenar los alimentos o una
cacerola poco profunda.
Añada el pollo; cúbralo con el adobo. Adobe durante
1 ⁄ hora a temperatura ambiente o por lo menos
2
durante 2 horas en el frigorífico. Separe el pollo del
adobo y reserve el adobo.
Ensarte los trozos de pollo en pinchos de madera
mojados con agua o de metal untados con aceite. Ase
a la parrilla con carbón medianamente caliente o en el
horno de 10 a 15 cm del fuego de 8 a 10 minutos o
hasta que esté bien cocido, girando la carne una vez.
Pinte con un pincel la carne con el adobo que quede
durante la cocción, si lo desea. Sirva la salsa de
cacahuete caliente o a temperatura ambiente.
Coloque la cuchilla multifunción en el cuenco de
trabajo. Añada todos los ingredientes. Procese hasta
que esté todo mezclado, de 5 a 10 segundos.
Raciones: 4 raciones.
Por ración: sobre 290 cal.
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