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PASTA Y NOODLES
Oscar Neo DA 1200 puede hacer
pasta simplemente cambiando
la pantalla para exprimido por la
pantalla para triturar. La masa de
pasta pasa por el extractor y es
expulsada a través de la tapa del
tambor y una de las 6 boquillas
para pasta proporcionadas.
Hacer pasta fresca casera
permite saber exactamente qué
contiene la masa. Se pueden
utilizar diferentes ingredientes,
por ejemplo, mezclando con
remolacha, zanahoria u otro tipo
de zumo para darle un color
intenso.
Consejos para hacer pasta
• Añada un huevo y unas gotas
de aceite de oliva a la mezcla
para prevenir que se pegue.
• Prepare un plato con harina
espolvoreada para dejar la pasta
cuando salga de la máquina.
• Si hace pasta de espelta o
sémola, reduzca la cantidad
de harina o la masa será
demasiado dura.
Pasta fresca
Primero prepare su Oscar Neo
DA 1200 con el filtro picador y la
boquilla de pasta para fettuccini o
noodle redondo. En el mostrador
de la cocina limpio o en un bol
grande, ponga 2 tazas de harina
biológica. Añada media taza de
agua templada o zumo vegetal y
½ cucharadita de sal marina (que
actúa como levadura).
Mantenga la mezcla seca, no
muy pegajosa. Haga bolas e
introdúzcalas en la tolva. A
medida que las tiras de pasta van
saliendo de la máquina, córtelas
y déjelas en el plato o bandeja
con harina espolvoreada. Repita
el proceso hasta usar toda la
masa. Cocine los noodles en agua
hirviendo durante 3-5 minutos y
escúrralos.
Noodles de
arroz hervidos
Un modo ideal de usar las sobras
de arroz es hacer noodles de
arroz. Mezcle el arroz en un bol
con un poco de sal marina y agua
templada.
Introduzca la mezcla en la
máquina y corte los noodles
que salen obteniendo el largo
deseado. Cocine en agua
hirviendo durante 3-5 minutos.
Añada vegetales y salsas
orientales.
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