TEFAL LARGO Manual Del Usuario página 23

la leccarda (3) alla fine dalla
cottura di una prima
quantita di carne e prima
metterne dell'altra).
Se si preferisce uno spiedino
o una grigliata mista più
saporita, marinare prima la
carne.
Marinata
Preparazione: 5 minuti
Per 3 dl di marinata classica: • 1,5 dl di aceto di vino bianco• 1,5 dl di vino bianco secco
• 1 grossa cipolla • 6 chiodi di garofano • 2 foglie di lauro • 6 grani di pepe nero • sale
Pelare e tagliare la cipolla. Tritare il pepe, sbriciolare il lauro e mescolate tutto in un recipiente. Disporre
la carne in un piatto fondo e bagnarla con la marinata. Lasciar riposare la carne per circa 5 ore nel
frigorifero, girandola di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
Grigliata mista
Filetto di manzo con aglio e prezzemolo
Per porzione: • 1 fetta di filetto, 150 g • prezzemolo tritato e aglio • sale • pepe
Grigliare i filetti per circa 3 minuti per parte. A metà cottura cospargere con aglio e prezzemolo tritati.
Costolette di manzo alla senape
Per porzione: • una costoletta da 200 g di manzo • 1 cucchiaino di senape • sale • pepe
Spalmare sulla carne la senape, condire e grigliare per circa 4 minuti per parte.
Costolette di roast beef
Per 4 persone: • 1 kg di roast beef • Erbe di Provenza (timo, rosmarino, basilico, santoreggia
e origano) • sale • pepe
Condire la carne con sale, pepe e erbe di Provenza. Cuocere per circa 8 minuti, girando durante la
cottura.
Costolette di agnello con basilico
Per porzione: • una costoletta da 150 g • 1 spicchio d'aglio • olio • basilico fresco tritato
• sale • pepe
Sminuzzare l'aglio e aggiungere sale, pepe e olio. Aggiungere il basilico, strofinare il composto sulle
costolette e cuocere circa 7 minuti per parte.
Filetti di pollo in salsa "diavolo"
Per porzione: • un filetto di pollo da 150 g • 1/2 dado di carne • 2 bicchieri di vino bianco
secco • 2 scalogni • 1 cucchiaino di senape • sale • pepe di Cayenna
Per la salsa "diavolo": portare ad ebollizione il vino bianco con i due scalogni tritati facendone evaporare
metà. Unire il dado e il pepe di Cayenna, togliere dal fuoco ed aggiungere la senape. Cuocere la carne
per circa 6 minuti per parte. Versare la salsa sulla carne.
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Filetto di sogliola
Salmone
Pesce spada
7 min 150 g
5 min pezzo
10 min pezzo
NL
5 min pezzo
4 min pezzo
5 min pezzo
3 min pezzo
4 min pezzo
8 min 200 g
5 min 200 g
6 min 200 g
5 min pezzo
FIN
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