Brochettes De Bœuf Aux Tomates - TEFAL LARGO Manual Del Usuario

F Saumon à la sauce "menthe" Par portion : • 1 escalope de saumon de 200 g • sauce menthe pour 4 pers. : 1 jaune d'œuf,
1 petit pot de crème fraîche, 1 petite poignée de menthe fraîche hachée, 1 verre de court-
NL
bouillon, sel et poivre
Faire cuire les escalopes 6 minutes par face environ en les retournant délicatement avec une spatule.
Préparer la sauce en mélangeant le jaune d'œuf, la crème fraîche, la menthe hachée, le court-bouillon.
Assaisonner, puis mettre sur feu doux en fouettant doucement jusqu'à ébullition.
D
Rougets, sardines, escalopes de thon "bord de mer"
I
Par portion : • 3 rougets ou 4 sardines ou 1 escalope de thon de 200 g • huile • 1/2 citron
• 1 noix de beurre • sel • poivre
Enduire les poissons d'huile, assaisonner. Faire cuire 5 minutes par face environ pour les rougets,
3 minutes par face environ pour les sardines, 8 minutes par face environ pour l'escalope de thon. Servir
S
avec du beurre fondu et des quartiers de citron.
FIN
Brochettes
Brochettes de bœuf aux tomates
DK
Pour 6 personnes : • 900 g de rumsteak • 24 champignons de Paris • 24 petits oignons blancs
• 3 tomates • assaisonnement : 2 c. à soupe d'huile, sel et poivre
Couper la viande de bœuf en cubes de 3 cm de côté. Couper les tomates en quartiers. Embrocher
N
alternativement les morceaux de bœuf, de légumes et les champignons. Badigeonner chaque brochette
avec l'assaisonnement. Cuisson : 10 minutes.
Brochettes de porc à l'ananas
GB
Pour 6 personnes : • 1 kg de porc dans l'échine • 1 boîte d'ananas en morceaux
• assaisonnement : 2 c. à soupe d'huile, sel, poivre et tabasco (quelques gouttes)
TR
Couper la viande en cubes de 3 cm de côté. Embrocher alternativement les morceaux de porc et
d'ananas. Badigeonner chaque brochette avec l'assaisonnement. Cuisson : 25 minutes environ.
Brochettes de veau
E
Pour 6 personnes : • 1 kg de quasi de veau • 1 aubergine • 24 petits oignons blancs
• assaisonnement : 2 c. à soupe d'huile, sel et poivre
Couper la viande en cubes de 3 cm de côté. Embrocher alternativement les morceaux de veau et de
P
légumes. Badigeonner chaque brochette avec l'assaisonnement. Cuisson : 20 minutes environ.
Brochettes de saumon au curry
GR
Pour 6 personnes : • 800 g de saumon frais en filet • 20 crevettes roses décortiquées
• 2 citrons verts • 1 c. à café de curry • 1 c. à soupe de beurre fondu • sel • poivre
Couper le saumon frais en cubes de 3 cm de côté, les citrons en tranches coupées en deux. Embrocher
RUS
alternativement les morceaux de saumon, les crevettes et le citron. Badigeonner chaque brochette de
beurre fondu, assaisonner puis saupoudrer de curry. Cuisson : 15 minutes environ.
Brochettes de carré d'agneau à la provençale
UA
Pour 6 personnes : • 900 g d'agneau dans le carré • 6 tomates cerise • 24 petits champignons
de Paris • 12 petits oignons blancs • assaisonnement : 2 c. à soupe d'huile, sel, poivre et
herbes de Provence
Couper la viande en cubes de 3 cm de côté, badigeonner chaque brochette avec l'assaisonnement.
Cuisson : 20 minutes environ.
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