Colocar Y Ordenar Las Botellas; Ejemplos Prácticos Para Guardar Las Botellas; Consejos Prácticos Para Almacenar Las Botellas De Vino; Las Temperaturas De Servicio De Los Vinos - Gaggenau RW 414 Instrucciones De Uso

Colocar y ordenar las botellas

Ejemplos prácticos para guardar las botellas
Consejos prácticos para almacenar
las botellas de vino
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Guardar las botellas de vino en el frigorífico
siempre desembaladas, es decir, fuera de las
cajas o cartones.
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Guardar las botellas vino de cierta antigüedad
de modo que el tapón de corcho de las mismas
esté siempre cubierto (humedecido) por el vino.
¡No debe quedar nunca un espacio libre entre el
corcho y el vino!
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Las estantes portabotellas abiertas son
particularmente adecuadas para esto, dado
que no interrumpen la circulación del aire,
pudiéndose secar así rápidamente la humedad
del aire que se condensa sobre las botellas.
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Antes de consumir o servir un vino, se
recomienda hacerlo siempre a temperatura
ambiente de la habitación
(atemperados o 'chambrés'): Colocar por eso los
vinos rosados unas 2–5 horas y los tintos 4–
5 horas antes de su consumo en la mesa. Así, los
vinos siempre tendrán la temperatura de consumo
adecuada. Los vinos blancos, por su parte, se
servirán fríos, directamente del frigorífico. Los
cavas y el champán se enfriarán en el frigorífico
poco antes de consumirlos.
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Tenga presente que los vinos deberán
almacenarse siempre a una temperatura
ligeramente más baja que su temperatura de
servicio ideal, dado que al servirlos en la copa, su
temperatura aumenta inmediatamente.
Las temperaturas de servicio de los
vinos
La temperatura de servicio correcta de un vino es un
factor decisivo y determinante para su sabor
y el placer de su degustación.
Por esta razón aconsejamos observar las siguientes
temperaturas a la hora de servir los vinos:
Tipo de vino
Grandes vinos de Burdeos,
tintos
Côtes du Rhône tíntos/Barolo
Grandes vinos Burgunder,
tintos/Vino de Burdeos, tinto
Vino de Oporto
Jóvenes vinos Burgunder, tintos 14 °C
Tintos jóvenes
Jóvenes vinos Beaujolais/Todos
los blancos con poco azúcar
residual
Blancos viejos/Grandes vinos
Chardonnay
Vino de Jerez
Jóvenes blancos a partir
de la denominación alemana
´Spätlese´ (cosecha tardía)
Blancos Loire/Entre-deux-Mers 7 °C
Temperatura
de consumo
18 °C
17 °C
16 °C
15 °C
12 °C
11 °C
10 °C
9 °C
8 °C
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