Tabla de contenido
guíA de CoCCiÓN
guíA para cocinar carnes en el microondas
• Ponga la carne en un plato apto para microondas, en una parrilla de asado
también apta para microondas.
• Comience colocando la parte grasa de la carne hacia abajo. Utilice tiras
estrechas de papel de aluminio para proteger las puntas de los huesos o las
partes delgadas de la carne.
• Tome la temperatura en varias partes antes de dejar reposar la carne el tiempo
recomendado.
• Las temperaturas de extracción se detallan en la tabla siguiente. La temperatura
del alimento aumentará durante el tiempo de reposo.
Alimento
tiempo de cocción / nivel de potencia
rosbif sin hueso
tiempo de cocción:
8-11 min. / 454 g, a 46,1 ˚C - Poco hecho
Hasta 1,8 kg.
9-13 min. / 454 g, a 48,9 ˚C - Medio hecho
10-15 min. /454 g a 62,7 ˚C - Muy hecho
Nivel de potencia: Alto (10) los primeros 5 min,
después medio (5).
Cerdo sin hueso
tiempo de cocción:
11-14 min. /454 g a 71,2 ˚C - Muy hecho
o con hueso
Nivel de potencia: Alto (10) los primeros 5 min,
Hasta 1,8 kg
después medio (5).
Panceta
tiempo de cocción:
2 lonchas: 21/2 - 23/4 min.
2-6 lonchas
4 lonchas: 4 - 41/2 min.
6 lonchas: 51/2 - 61/2 min.
Nivel de potencia: Alto (10).
guíA para cocinar aves en el microondas
• Ponga la carne de ave en un plato apto para microondas, en una parrilla de
asado también apta para microondas.
• Cubra con papel encerado para evitar salpicaduras.
• Utilice papel de aluminio para proteger las puntas de los huesos o las partes
delgadas de la carne, o aquellas zonas que comiencen a cocerse demasiado.
• Tome la temperatura en varias partes antes de dejar reposar el tiempo
recomendado.
Alimento
tiempo de cocción / nivel de potencia
tiempo de cocción:
Pollo entero.
8 - 11 min. / 454 g a 76,6 ˚C - 82,2 ˚C
Hasta 1,8 kg
Nivel de potencia: Medio - alto (7).
tiempo de cocción:
Trozos de pollo
8-11 min. / 454 g
Hasta 907 g
82,2 ˚C - Muslos
76,6 ˚C - Pechugas
Nivel de potencia: Medio - alto (7).
indicaciones
Coloque la pieza, con la parte grasa hacia abajo, en
una parrilla de asado. Cubra con papel encerado.
Déle la vuelta una vez transcurrida la mitad del tiempo
de cocción. Deje reposar 10 min.
Coloque la pieza, con la parte grasa hacia abajo, en
una parrilla de asado. Cubra con envoltura de plástico
ventilada. Déle la vuelta una vez transcurrida la mitad
del tiempo de cocción. Deje reposar 10 min.
Disponga las lonchas en la parrilla de asado o en un
plato envueltas en papel de cocina. Cubra con papel
de cocina. Cueza en el microondas hasta que estén
crujientes.
indicaciones
Coloque el pollo, con la pechuga hacia abajo, en una
parrilla de asado. Cubra con papel encerado. Déle
la vuelta una vez transcurrida la mitad del tiempo de
cocción. Cocínelo hasta que los jugos salgan limpios
y la carne que toca al hueso pierda el color rosa. Deje
reposar 5-10 min.
Coloque el pollo en el plato, con el lado del hueso hacia
abajo y con las partes más gruesas dirigidas hacia el
exterior. Cubra con papel encerado. Déle la vuelta una
vez transcurrida la mitad del tiempo de cocción. Cocínelo
hasta que los jugos salgan limpios y la carne que toca al
hueso pierda el color rosa. Deje reposar 5-10 min.
instrucciones de cocción _31
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