Tabla de contenido
utensilios de cocina Seguro
para
microondas
Papel
• Platos, tazas,
✓
servilletas y papel
de cocina
• Papel reciclado
✗
Plástico
• Recipientes
✓
• Film transparente
✓
• Bolsas para
✓ ✗
congelados
Papel encerado o a
✓
prueba de grasa
: Especificaciones
✓
: usar con precaución
✓✗
: inseguro
✗
Comentarios
Para tiempos de cocción cortos
y para calentar. También para
absorber el exceso de humedad.
Pueden provocar arcos
eléctricos.
Especialmente si se trata de
termoplástico resistente al
calor. Otros plásticos pueden
combarse o decolorarse a altas
temperaturas. No use plásticos
de melamina.
Se puede utilizar para retener
la humedad. No debe tocar los
alimentos. Tenga cuidado al
quitar el envoltorio ya que puede
escaparse vapor.
Sólo si pueden hervir o son
resistentes al horno. No deben
estar selladas herméticamente.
Si es necesario, pínchelas con
un tenedor.
Se puede utilizar para retener la
humedad y evitar salpicaduras.
GuíA dE COCCión
MICROONDAS
La energía microondas penetra en la comida, atraída y absorbida por su
contenido de agua, grasa y azúcar.
Las microondas hacen que las moléculas de los alimentos se muevan
rápidamente. Este movimiento crea fricción y el calor resultante cuece la
comida.
COCCIÓN
Utensilios para la cocción por microondas:
Los utensilios de cocina deben permitir que la energía microondas pase
a través de ellos para obtener una mayor eficacia. Las microondas son
reflejadas por el metal, caso del acero inoxidable, el aluminio y el cobre,
pero pueden penetrar a través de la cerámica, el cristal, la porcelana y el
plástico, así como del papel y la madera. Por tanto, los alimentos nunca
deben cocinarse en contenedores metálicos.
Alimentos adecuados para cocinar con microondas:
Muchos tipos de alimentos son adecuados para la cocina por microondas:
verduras, fruta, pasta, arroz, cereales, legumbres, pescado y carne, frescos
o congelados. Las salsas, las natillas, las sopas, los postres al vapor y
las conservas también se pueden cocinar en un horno microondas. Por
lo general, la cocina por microondas es ideal para cualquier alimento que
se pueda preparar normalmente en una cocina. Mantequilla o chocolate
derretidos, por ejemplo (consulte el capítulo con consejos, técnicas y
advertencias).
Cómo cubrir la comida durante la cocción
Cubrir la comida durante su cocción es muy importante, ya que el agua se
evapora y contribuye en el proceso de cocción. La comida se puede cubrir
de distintas maneras: por ejemplo, con un plato de cerámica, con una tapa
de plástico o con un envoltorio transparente para microondas.
Tiempos de espera
Después de la cocción, el tiempo de reposo es importante para que la
temperatura se distribuya uniformemente.
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