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Español
„ Coloque un vaso debajo de la espita, sujetándolo en un ángulo de 45°
- fig. 21.
„ Tire hacia debajo de la empuñadura fuerte y rápido hasta el tope. Deje que la
cerveza llene el vaso.
„ Evite que la espita dispensadora entre en contacto con el vaso y la cerveza ya en el
vaso. Esto podría producir excesiva espuma.
Nota: Cada vez que coloque un nuevo barril en el Beertender
cerveza se llenará con demasiada espuma. Cuando ocurra esto, deje reposar el
vaso sobre la bandeja de goteo. Tan pronto como la espuma se haya asentado, llene
el vaso.
Nota: También se producirá demasiada espuma si se abre la empuñadura de la
espita sólo un poco o con lentitud; se pueden dispensar varias cervezas una tras
otra con la empuñadura de la espita abierta. La cerveza saldrá con más lentitud tras
llenar el primer vaso.
Paso 3 – Cerveza en el vaso
„ Coloque el vaso de cerveza sobre la rejilla y espere a que la espuma se asiente -
fig. 22.
Paso 4 – La calidad de un vaso de cerveza
„ Una excelente cerveza de barril tiene las siguientes características:
1. Una cabeza de aproximadamente 3 cm.
2. Una cabeza distribuida uniformemente alrededor de las paredes del vaso y
adherida a la superficie de la cerveza.
3. La cerveza deberá ser transparente y con burbujas.
4. Una temperatura (en el vaso) de 4°C a 6°C.
Nota: Para evitar la excesiva formación de espuma, utilice siempre un barril
Beertender
enfriado previamente y un vaso limpio lavado en agua fría.
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LIMPIEZA
„ Además de la limpieza rutinaria, el Beertender
diario y cuando se le coloque un nuevo barril Beertender
„ Mantenga limpia la rejilla de ventilación situada en la parte trasera de la máquina y
limpie el polvo regularmente con una aspiradora.
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, el primer vaso de
®
deberá limpiarse después del uso
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.
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