La Recette Classique De Gaufres Cloer; Gaufres De Bruxelles; Gaufres Salées À La Pomme De Terre - Cloer 13 Manual De Instrucciones

La recette classique de gaufres Cloer

Ingrédients:
• 6 oeufs
• 1 dose d'arôme citron
• 1 dose de d'arôme rhum
• 1 sachet de levure en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 200 g de sucre
• 200 g de beurre ou de margarine
• 500 g de farine
• 125 ml d'eau minérale (gazeuse)
Préparation:
Mélanger la farine, la levure en poudre, le sucre et
le sucre vanillé. Faire fondre le beurre ou la marga-
rine et l'ajouter au mélange. Ajouter l'eau minérale,
l'arôme citron et l'arôme rhum, puis bien mélanger
le tout. Battre les œufs dans un autre récipient pour
les rendre mousseux, puis les intégrer à la pâte. Lais-
ser reposer la pâte pendant une ou plusieurs heures.
Si la consistance de la pâte ne convient pas, rajouter
un peu d'eau.
Gaufres aux pommes
Ingrédients :
• 200 g de margarine ou de beurre
• 100 g de sucre
• 4 œufs
• zeste râpé d'un citron non traité
• 250 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 100 g d'amandes effilées ou hachées
• 1/8 l d'eau minérale
• 2 à 4 pommes coupées en petits morceaux
Préparation :
Couper les pommes en petits dés. Mélanger les ingré-
dients pour la pâte et pétrir jusqu'à l'obtention d'une
pâte lisse. Ajouter pour finir les pommes et les incor-
porer délicatement.
Remarque : Ces gaufres peuvent parfaitement être
congelées puis réchauffées. Leur goût rapproche celui
de l'apfelstrudel.

Gaufres de bruxelles

Ingrédients :
• 2 œufs
• 250 g de farine
• 25 g de sucre cristallisé
• 250 ml de lait tiède
• 250 ml d'eau tiède
• 12 g de levure
• 100 g de beurre
• 1 pincée de sel
• de la margarine pour le gaufrier
Préparation :
Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
Mélanger l'eau et les œufs puis ajouter lentement la
farine, le sucre et le sel. Mélanger le lait avec la levu-
re et l'incorporer à la pâte jusqu'à ce que celle-ci de-
vienne bien lisse. Ensuite, ajouter le beurre à la pâte
et bien mélanger le tout. Laisser la pâte reposer 30 mi-
nutes dans un endroit chaud. Préchauffer à présent le
gaufrier et graisser avec un peu de margarine avant
chaque cuisson. Verser env. 4 c. à s. de pâte dans le
gaufrier par gaufre de Bruxelles et laisser cuire pen-
dant 3 à 4 minutes.
Les gaufres Pizza
Ingrédients:
• 125 g de beurre ou de margarine
• 4 oeufs
• 125 g de farine
• ½ cuillère à café de levure en poudre
• 125 ml d'eau tiède
• env. 100 g de jambon cuit coupé en lamelles
• 2 pommes coupées en petits dés
• 1 sachet de noisettes ou de noix finement broyées
• 2 à 3 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 1 à 2 cuillères à café de moutarde
• sel, poivre et sauce piquante à pizza
Préparation:
Battre le beurre pour le rendre crémeux, puis ajouter
les œufs un à un. Ajouter alternativement la farine
mélangée avec la levure puis l'eau tiède. Ajouter le
jambon, les pommes et les noisettes / noix. Relever
la préparation avec le concentré de tomates, le sel, le
poivre, la moutarde et la sauce piquante à pizza. Cui-
re immédiatement la pâte. Garnir de champignons,
de fromage, d'olives ou de cornichons.
Gaufres salées à la pomme de terre
Ingrédients :
• 500 g de pommes de terre farineuses
• 4 œufs
• 2 oignons
• 100 g de farine
• 1 c. à s. de crème aigre
• du sel selon vos goûts (env. 1 bonne c. à s.)
• du poivre selon vos goûts (env. 1 bonne c. à c.)
• 3 c. à s. d'herbes fraîches ou surgelées
Préparation :
Râper les pommes de terre et les oignons avec une râpe fine. Ajouter les ingrédients restants et mélan-
ger. Graisser le gaufrier avec un peu d'huile de colza
et cuire immédiatement la pâte.
Remarque : Avec les gaufres de pommes de terre, vous
pouvez servir du fromage blanc aux fines herbes ou de
la compote de pommes.
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