Lagrange 039 46 Manual Del Usuario página 41

CROQUE-MONSIEUR (TOAST)
Mettere sempre una noce di burro all'esterno di ogni fetta di pane.
TOAST-CANAPÈ AL FORMAGGIO
Gruviera, Chester o qualsiasi altro formaggio che si può grattugiare.
Sciogliere in una casseruola :
30g di burro – 30g di farina – ¼ di litro di latte – 2 torli d'uova.
Mescolare e aggiungere lentamente 50 g de formaggio grattugiato.
Condire. Stendere la pasta così ottenuta sulle fette di pane normale
o di pane a cassetta (dello spessore di 1 cm).
I TOAST DI PROSCIUTTO E FORMAGGIO
Mettere su una fetta di pane della gruviera grattugiata. Mettere su
questa gruviera una fetta di prosciutto. Coprire con la gruviera e
mettere la seconda fetta di pane.
TOAST «COCOTTE»
Sul toast da preparare, fare un incavo con il dorso di un cucchiaio,
rompere un uovo e condire (sale e pepe). Marcare l'impronta del
cucchiaio nell'altro toast e posarlo sull'uovo.
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