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CONSEjOS paRa ObTENER ExCElENTES RESUlTadOS
Granos de café frescos
Un café verdaderamente excepcional
solo puede hacerse con granos de café
frescos. Para conservar los granos frescos,
guárdelos en un lugar fresco y seco en
un recipiente opaco y hermético. No se
recomienda que los refrigere puesto que
se forma condensación en los granos cuando
se abre el recipiente que los contiene.
La congelación puede ayudar a conservar
los granos de café durante un largo período
de tiempo, pero también alterará su sabor.
Molienda correcta
La mejor taza de café es la preparada con
granos molidos adecuadamente justo antes de
su elaboración. Cuando los muela, cerciórese
de hacerlo a nivel medio, el apropiado para
las cafeteras automáticas de goteo.
Cantidad adecuada de café molido
Un buen punto de partida es una cucharada
sopera de café por cada 180 ml de agua,
medida que está marcada en el depósito
de agua. Si la molienda es fina, por lo general
CUIdadO Y lIMpIEZa
limpieza de la cafetera personal
IMpORTaNTE: Antes de limpiar la cafetera, apáguela, desenchúfela y deje que se enfríe
por completo.
Extraiga el portafiltros, el filtro
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permanente y la taza termo de
la cafetera.
se necesita menos café, pero este puede salir
amargo y el filtro atascarse. Para obtener
un café menos fuerte, prepárelo con la
proporción sugerida de café molido y agua
y después dilúyalo con agua caliente. Así se
potencia el sabor y se reduce el amargor.
pureza del agua
Un café delicioso empieza por la calidad
del agua. El depósito de agua extraíble es
fácil de llenar y de limpiar, para que siempre
pueda hacer café con el agua más fresca.
Si no le gusta el sabor del agua del grifo, quizá
prefiera emplear agua embotellada. No utilice
agua destilada ni agua de mineralización
fuerte, ya que pueden dañar la cafetera.
Nivel de limpieza de la cafetera
Los aceites del café que se acumulan en
el portafiltros y en la taza termo pueden
deteriorarse y afectar al sabor del café,
por lo que es importante limpiar ambos
componentes a diario para preparar el
café más sabroso.
Lave el portafiltros y el filtro permanente
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en agua caliente jabonosa y enjuáguelos
con agua caliente. No utilice detergentes
abrasivos ni estropajos. Estas partes
se pueden lavar también en la bandeja
superior del lavavajillas. La taza termo
debe lavarse a mano con agua caliente
y jabón.
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