Verwerking Van Deeg, Bijv. Spritsgebak; Reiniging En Onderhoud; Worst Maken - CASO DESIGN FW2000 Manual Del Usuario

57 Reiniging en onderhoud

56.3 Worst maken

56.4 Verwerking van deeg, bijv. spritsgebak

h) Voor de worstbereiding hebt u het opzetstuk nodig (13). Plaats de persschroef (8) zoals
normaal met het dikke einde eerst in de behuizing van de
persschroef (7). Zet mes (9) en schijf (10, 11 of 15) op de
persschroef. Plaats dan het opzetstuk voor de
worstbereiding (13) op mes (9) en schijf (10, 11 of 15).
Draai de fixeerring (12) vast. Doe de al gemalen en
gekruide vulling voor de worst in de vultrechter (6) en
schuif de vulling voorzichtig met de stopper (5) in de
behuizing van de persschroef (7). Week de huid van de
worst minstens 10 minuten in water voordat u hem vult.
Span de geweekte huid van de worst over het opzetstuk
voor de worstbereiding (13) en gebruik het apparaat zoals
normaal. Als de worsthuid op het opzetstuk blijft kleven,
dan maakt u deze een beetje vochtig met water.
U hebt het opzetstuk voor deeg met sjabloon (14) nodig.
Plaats de persschroef (8) zoals normaal met het dikke
einde eerst in de behuizing van de persschroef (7). Zet
mes (9) en schijf (10, 11 of 15) op de persschroef.
i) Plaats dan het opzetstuk voor spritsgebak op mes en
schijf. Draai de fixeerring (12) vast.
j) Schuif de sjabloon voor de verschillende spritsvariaties
door het opzetstuk voor spritsgebak.
k) Plaats dan zoals normaal de vultrechter (6) op de
behuizing van de persschroef (7) en gebruik de stopper
(5) om het deeg in de behuizing van de persschroef te schuiven.
In dit hoofdstuk krijgt u belangrijke informatie m.b.t de reiniging en het onderhoud van het
apparaat. Neem de aanwijzingen in acht om beschadigingen door verkeerde reiniging van
het apparaat te voorkomen en een storingvrij gebruik te waarborgen.
Caso Fleischwolf FW2000 93