Réalisation De Pâte, Par Exemple Pour Gâteaux Secs; Fabrication De Saucisses - CASO DESIGN FW2000 Manual Del Usuario

26.3 Fabrication de saucisses

26.4 Réalisation de pâte, par exemple pour
gâteaux secs
Mettez la viande dans le bol. Poussez la viande avec le poussoir dans le boîtier de l'hélice
avec précaution.
Si vous voulez faire du tartare, hachez la viande 2 fois en utilisant la grille moyenne.
h) Il vous faut l'embout de préparation de saucisses (13). Placez l'hélice (8) comme
d'habitude par son bout épais dans le boîtier de l'hélice (7). Posez la lame (9) et la grille
(10, 11 ou 15) sur l'hélice. Placez ensuite l'embout de préparation de saucisses (13) sur
la lame (9) et la grille (10, 11 ou 15). Bloquez la bague de fixation en la tournant (12).
Mettez le fourrage déjà haché et assaisonné de saucisse dans le bol (6) et rentrez
soigneusement le fourrage à l'aide du poussoir (5) dans
le boîtier de l'hélice (7).
Faites ramollir la peau de la saucisse au moins 10 minutes
dans de l'eau avant de la remplir. Tendez la peau de
saucisse ramollie sur l'embout de préparation de
saucisses (13) et utilisez l'appareil comme d'habitude. Si
la peau de la saucisse colle sur l'embout, humidifiez-la
avec un peu d'eau.
Il vous faut l'embout pour pâte avec pochoir (14).
Placez l'hélice (8) comme d'habitude par son bout épais
dans le boîtier de l'hélice (7). Posez la lame (9) et la grille
(10, 11 ou 15) sur l'hélice.
i) Mettez l'embout pour gâteaux secs sur la lame et la
grille. Bloquez la bague de fixation en la tournant (12).
j) Glissez l'embout servant pour les différentes variantes
de gâteaux dans l'embout à gâteaux secs.
k) Mettez ensuite le bol (6) comme d'habitude sur le boîtier
de l'hélice (7) et utilisez le poussoir (5) pour pousser la
pâte dans le boîtier.
Caso Fleischwolf FW2000 48