Idiomas disponibles
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2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de vino de arroz o jerez seco
4 cucharadas de aceite de cacahuete
Sal
Pimienta
Cubra los hongos Mu-Err con agua caliente y déjelos en remojo durante media hora. En este
tiempo, cambie el agua varias veces. Mientras tanto, limpie la carne, séquela y córtela en tiras.
Limpie las verduras. Corte los pimientos en tiras, las cebollas en aros y el apio en rodajas. Pele
el jengibre y el ajo, y córtelos en pequeños dados. Saque los hongos Mu-Err del agua, córteles el
tronco y lávelos bajo el agua corriente; después séquelos y córtelos en tiras muy nas.
Caliente un poco de aceite en el wok y dore las nueces Cashew; sáquelas cuando despidan aroma.
Entonces, fría la carne en el aceite restante removiéndola constantemente. Añada las verduras,
el jengibre y el ajo, y fríalo todo. Eche la salsa de soja y el vino de arroz, condimente a su gusto
y deje que el contenido de la sartén se fría durante tres minutos más. En caso necesario, añada
un poco más de agua.
Ponga la carne de ternera en platos, eche las nueces Cashew doradas por encima y sirva el
plato.
Nasi Goreng
Estos son los ingredientes necesarios:
500 g de carne de pollo
250 g de gambas o camarones
150 g arroz de grano redondo
6 cebolletas
2 dientes de ajo
2 cebollas
1 pepino
3 huevos
2 cucharadas de cebollas deshidratadas
2 cucharadas de salsa de soja
100 ml de aceite
40 g de mantequilla
Sal
Pimienta blanca
Haga una tortilla de huevos, sal y pimienta utilizando mantequilla. Corte la tortilla en nas tiras
y manténgala caliente.
Entonces, corte los dientes de ajo y las cebollas en pequeños trozos y tritúrelos en un mortero
hasta que obtenga una pasta cremosa. Corte la carne de pollo en pequeños dados y caliente el
aceite en el wok previamente calentado; a continuación, fría la carne de pollo y la pasta de
cebolla removiendo constantemente. Unos 5 minutos más tarde, eche las gambas al wok y fríalas
sin dejar de remover. Si resulta necesario, añada un poco más de aceite. Tenga en cuenta que las
gambas sólo pueden estar unos pocos minutos en el wok, ya que en caso contrario se quedarán
duras. Sin dejar de remover, introduzca el arroz ya cocinado en el wok y añada las cebolletas
cortadas en grandes trozos. Condimente todo con salsa de soja.
Ponga el plato en una fuente para servir y manténgalo caliente.
Ahora, fría las cebollas deshidratadas con el aceite que ha quedado en el wok y échelas por
encima del Nasi Goreng.
Sírvalo todo en platos individuales poniendo por encima las tiras de tortilla y las rodajas de
pepino.
¡Que aproveche!
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