Istruzioni Generali - HURAKAN HKN Serie Manual De Instrucciones

IT
2. Il tavolo refrigerante
funziona a lungo o
continuamente. Nell'area
interna, non si mantiene
una temperatura stabile
3. Il tavolo refrigerante
funziona per brevi cicli.
4. MANUTENZIONE

4.1. ISTRUZIONI GENERALI

Esistono due tipi di servizio per l'apparecchio: giornalmente nel processo di funzionamento e
manutenzione periodica, che viene eseguito da un'organizzazione specializzata autorizzata dal
fornitore (venditore) dell'apparecchio. La manutenzione giornaliera include il controllo: - della
temperatura nell'area interna; - del corretto caricamento dei prodotti (vedere la sezione 3.4.); -
della tenuta della guarnizione dello sportello; - del sistema di drenaggio della condensa
(assenza di acqua all'interno del tavolo). Tenere il tavolo pulito durante l'uso. Durante la
pulizia, evitare l'uso di detergenti abrasivi e corrosivi.
ATTENZIONE! PRIMA DEL TRATTAMENTO SANITARIO, IL TAVOLO VIENE
SCOLLEGATO DALLA RETE ELETTRICA E PER RIMUOVERE I PRODOTTI
DALL'AREA INTERNA
La manutenzione periodica viene effettuata secondo il programma annuale, che viene
sviluppato dal centro che effettua l'assistenza tecnica, prima dell'inizio del programma annuale.
La manutenzione periodica prevede l'esecuzione di una serie di lavori con una frequenza di
almeno 1 volta ogni 3 mesi, indipendentemente dalle condizioni tecniche del tavolo al
momento dell'avvio della manutenzione. Elenco dei lavori di manutenzione periodica: -
Verifica del corretto posizionamento e installazione del tavolo; - pulizia delle unità dalle
contaminazioni, pulizia del condensatore (se necessario); - verifica dell'affidabilità del fissaggio
delle parti e dei gruppi, sollevando tutti gli elementi di fissaggio; - verifica della tenuta dei
giunti saldati delle condotte; - verifica dell'affidabilità delle connessioni elettriche; - controllo
della tensione di rete, presenza e condizioni di messa a terra, integrità dell'isolamento dei cavi e
del cavo di alimentazione; - test di raffreddamento; - verifica del funzionamento ciclico del
sistema di refrigerazione, della rotazione del ventilatore del condensatore, dell'assenza di un
"cappotto" di brina sui bordi dell'evaporatore; - verifica del programma del controller e
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Caricamento frequente del
tavolo con prodotti caldi
Apertura troppe frequente
degli sportelli
L'evaporatore è coperto da
uno spesso strato di ghiaccio
L'integrità del sistema di
refrigerazione è guasta. I
fori di ventilazione sono
bloccati
Il condensatore è ostruito Il
tavolo si trova vicino a fonti
di riscaldamento
Temperatura ambiente
troppo elevata
Il tavolo è troppo carico di
prodotti
Evitare di caricare il tavolo con
cibi bollenti e caldi.
Ridurre il movimento di carico
dei prodotti
Eseguire lo sbrinamento
dell'evaporatore, ridurre il tempo
tra gli sbrinamenti e aumentare
la durata dello sbrinamento
Trovare la perdita ed eliminare
la non
ermeticità
Aprire l'accesso ai fori di
ventilazione
Pulire il condensatore
Spostare il tavolo ad almeno 1,5
m dalla fonte di riscaldamento
Utilizzare il tavolo a una
temperatura ambiente non
superiore a +40 °С
Durante il caricamento,
assicurare un libero flusso d'aria
tra i ripiani con i prodotti