Tabla de contenido
Guía de cocción
MICROONDAS
La energía microondas penetra en la comida y absorbida por el agua, grasa y
contenido en azúcar.
Las microondas hacen que las moléculas de los alimentos se muevan
rápidamente. Este movimiento crea fricción y el calor resultante cuece la comida.
COCCIÓN
Utensilios para la cocción por microondas:
Los utensilios de cocina deben permitir que la energía microondas pase a través
de ellos para obtener una mayor eficacia. Las microondas son reflejadas por el
metal, caso del acero inoxidable, el aluminio y el cobre, pero pueden penetrar a
través de la cerámica, el cristal, la porcelana y el plástico, así como del papel y la
madera. Por tanto, los alimentos nunca deben cocinarse en contenedores
metálicos.
Alimentos adecuados para cocinar con microondas:
Muchos tipos de alimentos son adecuados para la cocina por microondas:
verduras, fruta, pasta, arroz, cereales, legumbres, pescado y carne, frescos o
congelados. Las salsas, las natillas, las sopas, los postres al vapor y las
conservas también se pueden cocinar en un horno microondas. Por lo general, la
cocina por microondas es ideal para cualquier alimento que se pueda preparar
normalmente en una cocina. Mantequilla o chocolate derretidos, por ejemplo
(consulte el capítulo con consejos, técnicas y advertencias).
Cómo cubrir la comida durante la cocción
Cubrir la comida durante su cocción es muy importante, ya que el agua se
evapora y contribuye en el proceso de cocción.
La comida se puede cubrir de distintas maneras: por ejemplo, con un plato de
cerámica, con una tapa de plástico o con un envoltorio transparente para
microondas.
Tiempos de espera
Después de cocer la comida, el tiempo de reposo es importante para que la
temperatura se distribuya uniformemente.
Guía de cocción para verduras congeladas
Utilice un cuenco de cristal de pyrex con tapa. Cocine con la comida cubierta
durante el tiempo mínimo (consulte la tabla). Siga cocinando para obtener el
resultado que prefiera.
Remueva dos veces durante la cocción y una vez después de terminar. Añada
sal, hierbas o mantequilla después de cocinar. Cubra la comida durante el tiempo
de reposo.
Alimento
Porción Potencia Tiempo
Espinacas
150 g
600 W
Brócoli
300 g
600 W
Guisantes
300 g
600 W
Tiempo
Instrucciones
(min)
espera
(min)
4½-5½
2-3
Añadir 15 ml (1 cucharada
sopera) de agua fría.
9-10
2-3
Añada 30 ml (2 cucharada
sopera) de agua fría.
7½-8½
2-3
Añada 15 ml (1 cucharada
sopera) de agua fría.
Alimento
Porción Potencia Tiempo
Judías verdes
300 g
600 W
Verduras
300 g
600 W
mezcladas
(zanahorias/
guisantes/maíz)
Verduras
300 g
600 W
mezcladas
(estilo chino)
Guía de cocción para arroces y pastas
Arroz:
Use un cuenco grande de cristal de pyrex con tapa (el arroz dobla
su volumen durante la cocción). Cocine cubriendo.
Una vez finalizado el tiempo de cocción, remueva antes del tiempo
de reposo y añada sal, hierbas o mantequilla.
Observación: El arroz puede que no absorba toda el agua una vez
finalizado el tiempo de cocción.
Pasta:
Use un cuenco grande de cristal de pyrex. Añada agua hirviendo,
una pizca de sal y remueva bien. Cocine sin cubrir.
Remueva de vez en cuando durante y después de la cocción.
Cubra durante el tiempo de reposo y cuele más tarde.
Alimento
Porción Potencia Tiempo
Arroz blanco
250 g
(precocido)
Arroz integral
250 g
(precocido)
Arroz mezclado
250 g
(arroz + arroz salvaje)
Grano mezclado
250 g
(arroz + cereales)
Pasta
250 g
19
Tiempo
Instrucciones
(min)
espera
(min)
8-9
2-3
Añada 30 ml (2 cucharada
sopera) de agua fría.
7½-8½
2-3
Añada 15 ml (1 cucharada
sopera) de agua fría.
8-9
2-3
Añada 15 ml (1 cucharada
sopera) de agua fría.
Tiempo
Instrucciones
(min)
espera
(min)
850 W
16-17
5
Añada 500 ml de
agua fría.
850 W
21-22
5
Añada 500 mlGde
agua fría.
850 W
17-18
5
Añada 500 mlGde
agua fría.
850 W
18-19
5
Añada 400 mlGde
agua fría.
850 W
11-12
5
Añada 1000 mlGde
agua caliente.
ES
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