Tabla de contenido
Guía de cocción (continuación)
Guía de cocción para verduras frescas
ES
Utilice un cuenco de cristal de pyrex con tapa. Añada 30-45 ml de agua fría
(2-3 cucharadas soperas) por cada 250 g, a menos que se recomiende otra cantidad
de agua (consulte la tabla). Cocine con la comida cubierta durante el tiempo mínimo
(consulte la tabla). Siga cocinando para obtener el resultado que prefiera. Remueva
una vez durante y después de la cocción. Añada sal, hierbas o mantequilla después
de cocinar. Cubra durante un tiempo de reposo de 3 minutos.
Consejo: Corte las verduras frescas en trozos de igual tamaño. Cuanto más
pequeñas las corte, más rápidamente se cocinarán.
Todas las verduras frescas deben cocinarse utilizando la potencia máxima
del microondas (850 W).
Alimento
Porción Tiempo
(min)
Brócoli
250 g
4-4½
500 g
8-8½
Coles de
250 g
5½-6½
Bruselas
Zanahorias
250 g
4½-5
Coliflor
250 g
5-5½
500 g
8½-9
Calabacines
250 g
3½-4
Berenjenas
250 g
3½-4
Puerros
250 g
4½-5
Setas
125 g
1½-2
250 g
3-3½
Cebollas
250 g
5½-6
Pimiento
250 g
4½-5
Potatoes
250 g
4-5
(Patatas)
500 g
7½-8½
Nabos
250 g
5-5½
Tiempo
Instrucciones
espera
(min)
3
Separar en cabezuelas de tamaño
similar. Colocar los tallos en el centro.
3
Añada 60-75 ml (5-6 cucharadas) de
agua.
3
Cortar las zanahorias en trozos de
tamaño similar.
3
Separar en cabezuelas de tamaño
similar.
Corte éstas en mitades. Distribúyalas
con los tallos en el centro.
3
Corte en trozos.
Añadir 30 ml (2 cucharadas soperas) de
agua o una nuez de mantequilla. Cocer
hasta que estén tiernos.
3
Corte las berenjenas en rodajas
pequeñas y rocíelas con 1 cucharada
sopera de zumo de limón.
3
Cortar en trozos gruesos.
3
Preparar enteros o en láminas. No
añadir agua.
Rocíe con zumo de limón.
Sazonar con sal y pimienta.
Escurrir antes de servir.
3
Cortar en mitades o en rodajas.
Añada sólo 15 ml (1 cucharada sopera)
de agua.
3
Cortar en trozos pequeños.
3
Pesar una vez peladas y cortar en
cuartos o mitades de tamaño similar.
3
Corte el nabo en dados pequeños.
RECALENTAMIENTO
Su horno microondas recalentará los alimentos en bastante menos tiempo que los
hornos convencionales y las placas.
Utilice los niveles de potencia y los tiempos de recalentamiento de la siguiente
tabla como guía. Los tiempos de la tabla presuponen líquidos a una temperatura
ambiente de aproximadamente de +18 a +20° C, o alimentos fríos a una
temperatura de aproximadamente +5 a +7° C.
Cómo colocarlos y cómo cubrirlos
Evite recalentar elementos grandes como asados de carne (ya que tienden a
cocerse demasiado y a secarse antes de que el centro esté bien caliente). Si
recalienta piezas pequeñas, el resultado será mejor.
Niveles de potencia y cómo remover los alimentos
Algunos alimentos se pueden recalentar utilizando una potencia de 850 W
mientras que otros deben recalentarse con potencias de 600 W, 450 W o incluso
300 W. Consulte las tablas para obtener instrucciones. En general, si el alimento
es delicado, está en cantidades grandes o se calienta muy rápido (empanadillas
de carne picada, por ejemplo), es mejor recalentar los alimentos utilizando un
nivel de potencia bajo.
Para obtener mejores resultados, remueva los alimentos o déles la vuelta durante
el recalentamiento. Si puede, vuelva a removerlos antes de servir.
Tenga un especial cuidado a la hora de calentar líquidos y comida para bebés.
Para evitar ebulliciones eruptivas de líquidos y posibles escaldaduras, remueva
los alimentos antes, durante y después de calentarlos. Manténgalos en el horno
microondas durante el tiempo de reposo. Es recomendable meter una cuchara de
plástico o una varilla de cristal en los líquidos. Evite que los alimentos se
sobrecalienten (ya que se cuecen demasiado) Es preferible ser conservador en el
cálculo del tiempo de cocción y añadir un tiempo extra, si es necesario.
Tiempos de calentamiento y espera
Cuando recaliente los alimentos por primera vez, es útil que apunte el tiempo que
tardan para consultarlo en el futuro. Asegúrese siempre de que los alimentos
recalentados estén en su punto de calor. Deje reposar los alimentos durante
algún tiempo después de su recalentamiento (de esta forma permitirá que la
temperatura se nivele). El tiempo de reposo posterior a un recalentamiento es de
2-4 minutos, a menos que en la tabla se recomiende otro tiempo.
Tenga especial cuidado al calentar líquidos o comida para bebés. Consulte
también el capítulo en el que se describen las precauciones de seguridad.
RECALENTAMIENTO DE LÍQUIDOS
Deje siempre que los líquidos reposen durante al menos 20 segundos una vez
apagado el horno. Así la temperatura se nivelará. Remueva durante el
calentamiento, si es necesario, y SIEMPRE remueva después de calentar. Para
evitar que los líquidos hiervan en erupción y produzcan escaldaduras, meta una
cuchara o una varilla de cristal en las bebidas y remuévalos antes, durante y
después de su calentamiento.
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