Tabla de contenido
COSTILLAS TRASERAS AHUMADAS:
•
Elimina la capa dura de la piel en la parte trasera.
•
Frota todas las superficies con el sazonador.
•
Coloca las costillas en el centro de la rejilla y sobre la bandeja y ahúma por aproximadamente hora y media o
hasta que la carne se separe del hueso.
•
Bañe con salsa barbacuá durante los últimos treinta minutos.
MARINADA PARA POLLO:
Combine
1/2 taza de salsa de soya
1/4 taza de aceite vegetal
1/4 taza de vinagre de vino tinto
1 cucharita de orégano
1/2 cucharadita de albahaca
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/4 cucharadita de pimienta
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Agrégalo sobre piezas de pollo en un plato que no sea de metal.
•
Cubre y refrigera por una noche, volteando ocasionalmente. Utiliza la marinada para bañar al pollo mientras se
cocina.
MARINADA PARA CARNES: (Para bistés, hamburguesas y medallones)
Combine
¼ taza de salsa de soya
2 cebollas grandes finamente picadas
2 dientes de ajo
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Combine los ingredientes en una licuadora, cubra y procese en la velocidad rápida por un minuto o hasta que
la mezcla este suave.
•
Mezcle ¼ de taza de salsa gravy (Kitchen Bouquet y Gravy Master) y 2 cucharaditas de sazonador Beau
Monde (o sustituya por 1 cucharadita de MSG y una cucharadita de sal sazonada).
•
Permita que la carne se marine a una temperatura ambiente por 2 horas o refrigera hasta 24 horas en un plato
cubierto.
•
Espere que llegue a temperatura ambiente antes de cocinar.
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MARINADA SHISH KABOB:
Mezcle
1 taza de salsa de soya
½ taza de azúcar morena
½ taza de vinagre
½ taza de jugo de piña
2 cucharaditas de sal
½ cucharadita de ajo en polvo
•
Mezcle todos los ingredientes en una olla y lleve a hervir.
•
Marine la ternera en la mezcla por lo menos 4 horas.
Smokin' Champ™
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