Tabla de contenido
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Guía de cocción
MICROONDAS
E
La energía microondas penetra en la comida y absorbida por el agua, grasa y
contenido en azúcar.
Las microondas hacen que las moléculas de los alimentos se muevan rápidamente.
Este movimiento crea fricción y el calor resultante cuece la comida.
COCCIÓN
Utensilios para la cocción por microondas:
Los utensilios de cocina deben permitir que la energía microondas pase a través de
ellos para obtener una mayor eficacia. Las microondas son reflejadas por el metal,
caso del acero inoxidable, el aluminio y el cobre, pero pueden penetrar a través de la
cerámica, el cristal, la porcelana y el plástico, así como del papel y la madera. Por
tanto, los alimentos nunca deben cocinarse en contenedores metálicos.
Alimentos adecuados para cocinar con microondas:
Muchos tipos de alimentos son adecuados para la cocina por microondas: verduras,
fruta, pasta, arroz, cereales, legumbres, pescado y carne, frescos o congelados. Las
salsas, las natillas, las sopas, los postres al vapor y las conservas también se pueden
cocinar en un horno microondas. Por lo general, la cocina por microondas es ideal
para cualquier alimento que se pueda preparar normalmente en una placa tostadora.
Mantequilla o chocolate derretidos, por ejemplo (consulte el capítulo con consejos,
técnicas y advertencias).
Cómo cubrir la comida durante la cocción
Cubrir la comida durante su cocción es muy importante, ya que el agua se evapora y
contribuye en el proceso de cocción.
La comida se puede cubrir de distintas maneras: por ejemplo, con un plato de
cerámica, con una tapa de plástico o con un envoltorio transparente para microondas.
Tiempos de espera
Después de cocer la comida, el tiempo de espera es importante para que la
temperatura se distribuya equilibradamente dentro de la comida.
Guía de cocción para verduras congeladas
Utilice un cuenco de cristal de pyrex con tapa. Cocine con la comida cubierta durante
el tiempo mínimo (véase la tabla). Siga cocinando para obtener el resultado que
desee.
Remueva dos veces durante la cocción o una vez después de terminar. Añada sal,
hierbas o mantequilla después de cocinar. Cubra la comida durante el tiempo de
espera.
Alimento
Ración Potencia Tiempo
(min)
Espinacas
150 g
600 W
5-6
Brócoli
300 g
600 W
8½-9 ½
Alimento
Guisantes
Judías verdes
Verduras
mezcladas
(zanahorias/
guisantes/maíz)
Verduras
mezcladas
(estilo chino)
Guía de cocción para arroces y pastas
Alimento
Arroz blanco
(precocido)
Arroz integral
(precocido)
Arroz integral
Tiempo
Instrucciones
Arroz mezclado
de espera
(arroz + arroz
(min.)
salvaje)
2-3
Añada 15 ml (1 cucharada
Grano mezclado
sopera) de agua fría.
(arroz + cereales)
2-3
Añada 15 ml (1 cucharadas
Pasta
soperas) de agua fría.
16
Ración Potencia Tiempo
Tiempo
(min)
de espera
(min.)
300 g
600 W
7½-8½
2-3
300 g
600 W
9-10
2-3
300 g
600 W
7½-8½
2-3
300 g
600 W
8-9
2-3
Arroz:
Utilice un cuenco grande de cristal de pyrex con tapa (el arroz
dobla su volumen durante la cocción). Cocine cubriéndolo.
Una vez finalizado el tiempo de cocción, remuévalo antes del
tiempo de espera y échele sal o añada hierbas y mantequilla.
Observación: Puede que el arroz no haya absorbido toda el agua
una vez finalizado el tiempo de cocción
Pasta:
Utilice un cuenco grande de cristal de pyrex. Añada agua hirviendo,
una pizca de sal y remuévala bien. Cocínela sin cubrir.
Remuévala de vez en cuando durante y después de la cocción.
Cúbrala durante el tiempo de espera y cuélela más tarde.
Ración Potencia Tiempo
Tiempo
(min)
de espera
(min.)
250 g
800 W 16½-17½
250 g
800 W 21½-22½
250 g
600 W 21½-22½
250 g
800 W 17½-18½
250 g
800 W 18½-19½
250 g
800 W
11-12
Instrucciones
Añada 15 ml (1 cucharadas
soperas) de agua fría.
Añada 15 ml (1 cucharadas
soperas) de agua fría.
Añada 15 ml (1 cucharadas
soperas) de agua fría.
Añada 15 ml (1 cucharadas
soperas) de agua fría.
Instrucciones
5
Añada 500 ml de agua
fría.
5
Añada 500 ml de agua
fría.
10
Añada 600 ml de agua
fría.
5
Añada 500 ml de agua
fría.
5
Añada 400 ml de agua
fría.
5
Añada 1000 ml de
agua caliente.
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