Bereidingstabellen - IKEA Varma Manual Del Usuario

NEDERLANDS

Bereidingstabellen

Hoe meer voedsel u wilt bereiden, hoe
langer de bereiding zal duren. Een
vuistregel is dat de dubbele hoeveelheid
voedsel bijna tweemaal zoveel tijd vergt.
Hoe lager de begintemperatuur, hoe
langer de vereiste bereidingstijd. Voedsel
op kamertemperatuur wordt sneller gaar
dan voedsel dat rechtstreeks uit de koelkast
komt.
Als u meerdere stukken van hetzelfde
voedsel bereidt, bijvoorbeeld aardappelen
in de schil, dan moet u deze in een kring in
de oven leggen, zodat ze gelijkmatig gaar
worden.
Sommige voedingsmiddelen hebben
een schil of membraan, bijvoorbeeld
aardappels, appels en eidooiers.
Prik in dergelijke gevallen met een vork of
cocktailprikker in het voedsel om de druk te
verminderen en openbarsten te voorkomen.
Kleinere stukken voedsel worden sneller
gaar dan grotere stukken en regelmatig
gevormde stukken worden gelijkmatiger
gaar dan onregelmatig gevormde stukken.
Doorroeren en omdraaien van voedsel
zijn technieken die zowel bij traditioneel
bereiden als het bereiden met de
magnetron worden gebruikt om de warmte
snel tot in het midden van het gerecht te
verdelen en aanbranden bij de buitenste
randen te voorkomen.
Wanneer u voedsel met een onregelmatige
vorm of dikte bereidt, moet u het dunste
gedeelte van het voedsel naar het midden
van het bord gericht plaatsen, waar het als
laatste verwarmd zal worden.
Voedsel dat veel vet en suiker bevat zal
sneller koken dan voedsel dat veel water
bevat. Vet en suiker bereiken ook een
hogere temperatuur dan water.
Laat het voedsel na het bereiden altijd even
staan. Hierdoor wordt het resultaat altijd
beter, omdat de temperatuur op die manier
gelijkmatig over het voedsel verdeeld wordt.
93