Tabla de contenido
Carne
Asado de ciervo
Conejo
Carne picada
Asado de carne picada
Salchichas
Salchichas
Aves
Los pesos de la tabla hacen referencia a aves sin relleno y
listas para asar.
Colocar las aves enteras en la parrilla primero con la pechuga
hacia abajo. Dar la vuelta una vez transcurrido
estimado.
Dar la vuelta a las piezas de asado, el redondo de pavo o la
pechuga de pavo una vez transcurrida la mitad del tiempo de
cocción. Dar la vuelta a los trozos de ave tras
Ave
Pollo, entero
Pularda, entera
Pollo, mitades
Piezas de pollo
Piezas de pollo
Pechuga de pollo
Pato, entero
Pechuga de pato
Ganso, entero
Muslos de ganso
Pavo pequeño, entero
Carne de pavo enrollada
Pechuga de pavo
Sobremuslo de pavo
Pescado
Dar la vuelta a las piezas de pescado tras
A los pescados enteros no hace falta darles la vuelta. Meter en
el horno el pescado entero en posición de nado con la aleta
dorsal hacia arriba. Para que el pescado se mantenga estable,
poner una patata cortada o un pequeño recipiente apto para
hornear dentro del abdomen del pescado.
Pescado
Pescado, entero
Ventresca pescado, 3 cm de grosor
Filete de pescado
24
Peso
1,5 kg
2,0 kg
de 500 g de
carne
Z
del tiempo
Z
del tiempo.
Peso
Accesorios y reci-
pientes
1,2 kg
Parrilla
1,6 kg
Parrilla
de 500 g cada una
Parrilla
de 150 g cada una
Parrilla
de 300 g cada una
Parrilla
de 200 g cada una
Parrilla
2,0 kg
Parrilla
de 300 g cada una
Parrilla
3,54,0 kg
Parrilla
de 400 g cada uno Parrilla
3,0 kg
Parrilla
1,5 kg
abierto
1,0 kg
cerrado
1,0 kg
Parrilla
del tiempo.
Z
Peso
de aprox. 300 g Parrilla
1,0 kg
1,5 kg
2,0 kg
Accesorios y reci-
Altura
pientes
cerrado
2
cerrado
2
abierto
1
Parrilla + bandeja
4+1
universal
Si se cocina pato o ganso, pinchar la piel por debajo de las
alas para que se desprenda la grasa.
Las aves quedan muy doradas y crujientes si, más o menos al
final del tiempo de cocción, se untan con mantequilla, agua
con sal o zumo de naranja.
Si se asa al grill directamente sobre la parrilla, colocar la
bandeja esmaltada a la altura 1.
Altura
Tipo calentam. Temperatura en °C,
2
#
2
#
2
#
3
#
3
#
3
$
2
#
3
#
2
#
3
#
2
#
1
#
2
%
2
#
Si se hornean filetes de pescado, añadir unas cuantas
cucharadas soperas de líquido para rehogar.
Si se asa al grill directamente sobre la parrilla, colocar la
bandeja esmaltada a la altura 1.
Accesorios y
Altura
recipientes
2
Parrilla
2
Parrilla
2
cerrado
2
Parrilla
3
cerrado
2
Tipo
Temperatura
calentam.
en °C, nivel de grill
180-200
%
220-240
%
180-200
#
3
$
nivel de grill
220-240
210-230
220-240
210-230
210-230
3
190-210
240-260
170-190
220-240
180-200
200-220
180-200
180-200
Tipo calen-
Temperatura
tam.
en °C, nivel de grill
2
$
200-220
#
190-210
#
190-210
%
2
$
210-230
%
Duración
en minutos
130
60
80
15
Duración
en minutos
60-70
80-90
40-50
30-40
35-45
30-40
100-110
30-40
120-140
40-50
80-100
110-130
90
90-100
Duración
en minutos
20-25
45-55
60-70
70-80
20-25
25-30
Tabla de contenido
