Tabla de contenido
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
وصفة التحضري
جعني اخلزب األبيض
01مل/٢ ملعقة صغرية مخرية جافة
:((النوع الذي حيتاج إعادة تشكيل
5مل/1 ملعقة صغرية سكر
5مل/1 ملعقة صغرية ملح
1 ضيع امخلرية املجففة مع السكر
واملاء داخل سلطانية اخللط واتركهيا
حلني تكون رغوة. درجة احلرارة
الصحيحة جيب أن تكون 34 درجة
موئية وميكن احلصول علهيا عن
طريق خلط ثلث مقدار ماء مغيل مع
٢ أضييف املكونات املتبقية. ركيب
العجانة يف اخلالط اليدوي مث اخليط
املكونات عىل رسعة بطيئة حلني
جتانس الدقيق. مث ارفيع الرسعة
وواصيل العجن ملدة ٢ إىل 3 دقائق
.حىت يصبح العجني نامعًا ومرنًا
غيط العجني بفيمل من البالستيك
مدهون بطبقة زيت واتريك العجني
60 حىت خيمر (يرتفع( ملدة 54 إىل
3 أعيدي العجن عىل الرسعة العالية
ملدة 03 إىل 54 ثانية مع اإلبقاء عىل
4 شلكي العجني يف صورة أرغفة
أو لفائف وضعيه فوق صينية خزب
مدهونة بطبقة من الزيت. غيط
العجني بفيمل من البالستيك مدهون
بطبقة زيت واتركيه يف ماكن دافئ
5 اخزبي داخل فرن سابق التخسني
عىل حرارة 03٢ درجة موئية – عالمة
الغاز 8 – ملدة 0٢ إىل 5٢ دقيقة
15 (بالنسبة للرغيف( أو 01 إىل
دقيقة (بالنسبة للفائف(. عندما
ينضج العجني سيصبح مفرغًا من
الداخل وستشعرين بذلك عند شقه من
1
2 3
05٢مل ماء دافئ
054 غرام دقيق خزب
51 غرام دهن حيواين
.ثليث مقدار ماء بارد
.دقيقة
.العجانة داخل العجني
.حىت يتضاعف جحمه
.القاعدة
Tabla de contenido
Solución de problemas
