Tabla de contenido
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Alimento
Hierbas aromá-
ticas
Fruta
Alimento
Ciruelas
Albaricoques
Manzana en ro-
dajas
Peras
11.16 Pan
Se recomienda no precalentar.
Alimento
Pan Blanco
Baguette
Brioche
Chapata
Pan De Centeno
Pan negro
Pan de semillas
11.17 Tabla de la sonda térmica
Carne de vacuno
Alimento
Entrecot / Solomillo: poco hecho
Entrecot / Solomillo: hecho al punto
Entrecot / Solomillo: muy hecho
Temperatura
Tiempo (h)
(°C)
40 - 50
2 - 3
Temperatura
Tiempo (h)
(°C)
60 - 70
8 - 10
60 - 70
8 - 10
60 - 70
6 - 8
60 - 70
6 - 9
Temperatura (°C)
180 - 200
200 - 220
180 - 200
200 - 220
190 - 210
180 - 200
170 - 190
Posición de la parrilla
1 posición
3
Posición de la parrilla
1 posición
3
3
3
3
Tiempo (min)
40 - 60
35 - 45
40 - 60
35 - 45
50 - 70
50 - 70
60 - 90
Temperatura interna del alimento (°C)
45 - 50
60 - 65
70 - 75
2 posiciones
1 / 4
2 posiciones
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
Posición de la pa-
rrilla
2
2
2
2
2
2
2
Tabla de contenido
