Philips HR7727/62 Manual De Instrucciones página 118

Yλικά Μέγιστη
ποσ τητα
Ζυµάρι (πίτσα)
-ζύµωµα
Ζυµάρι (µαγιά)
-ζύµωµα
Ζυµάρι (τριφτή ζύµη)
-ζύµωµα
Ασπράδια αυγών 4 ασπράδια
-χτύπηµα
Φρούτα (π. χ. µήλα,
ροδάκινα, µπανάνες)
-κ ψιµο
-πολτοποίηση
Β τανα (π.χ. µαϊνταν ς)
-κ ψιµο
Πράσα, αγγούρια, καρ τα 1 κοµµάτι
-κ ψιµο το λιγ τερο
Λεµ νια, πορτοκάλια και
γκρέιπφρουτ
-πιέστε
Μαγιονέζα
-δέσιµο
Κρέατα, ψάρια πουλερικά
- άπαχο κρέας
- κρέας µε λίπος
Επιλογή Εξάρτηµα
ταχύτητας
700 g 5 £ / ©
αλεύρι
500 g 5 ©
αλεύρι
500 g 5 £
αλεύρι
4 - 5 ß
αυγών
500 g M £
700 g 5
®
75 g 5 / M
£
5 / M §
1 κιλ 3 µ
φρούτα
3 αυγά 2-5 £
500 g 5 / M £
400 g 5 / M
£
∆ιαδικασία
Ιδια διαδικασία πως για το ζυµάρι του ψωµιού. Ζυµώστε το ζυµάρι
περίπου για ένα λεπτ .
Πρώτα, αναµίξτε τη µαγιά, χλιαρ γάλα, και λίγη ζάχαρη. Προσθέστε
αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι, αυγά, και µαλακή µαργαρίνη. Ζυµώστε το ζυµάρι
µέχρι να σταµατήσει να κολλάει στο µπολ (θα σας πάρει περίπου 1 λεπτ ).
Αφήστε το να φουσκώσει για 30 λεπτά.
Χρησιµοποιήστε κρύα µαργαρίνη, κ ψτε τη σε κοµµάτια των 2 cm. Bάλτε
λα τα υλικά στο µπολ και ζυµώστε µέχρι το ζυµάρι να γίνει σαν µπάλα.
Αφήστε το να κρυώσει πριν το επεξεργαστείτε.
Χρησιµοποιήστε τα αυγά (σε θερµοκρασία δωµατίου).
Σηµείωση: Χρησιµοποιήστε το λιγ τερο δύο ασπράδια αυγών
Συµβουλή: Προσθέστε λίγο χυµ λεµονιού για να µην αλλοιωθεί το χρώµα
των φρούτων
Προσθέστε λίγο υγρ για να κάνετε τον πουρέ πιο µαλακ .
Πλύντε τα β τανα και αφήστε τα να στεγνώσουν πριν τα κ ψετε
Γεµίστε το χωνί µε πράσα, κοµµάτια αγγούρι ή καρ τα και πιέστε
προσεκτικά µε το εξάρτηµα ώθησης
Κ ψτε τα φρούτα και πιέστε τα προσεκτικά µέσα στο κώνο του στύφτη
εσπεριδοειδών
Χρησιµοποιήστε λα τα υλικά σε θερµοκρασία δωµατίου. Σηµείωση:
χρησιµοποιήστε το λιγ τερο 1 µεγάλο αυγ , δύο µικρά αυγά ή δύο
µεγάλους κρ κους αυγών.
Βγάλτε πρώτα τις ίνες, και τα κ καλα. Κ ψτε το κρέας/ψάρι σε κύβους
των 3 cm. Χρησιµοποιήστε το κουµπί διακεκοµµένης λειτουργίας χοντρ
άλεσµα.
119
Εφαρµογές
Πίτσες, τάρτες
Ψωµί πολυτελείας
Μηλ πιτες, γλυκά
µπισκ τα, τάρτα
φρούτων
Πουτίγκες, σουφλέ,
µαρέγκες
Σαλάτες
Σάλτσες, µαρµελά-
δες, πουτίγκες,
παιδικ φαγητ
Σάλτσες, σούπες,
γαρνιτούρες, φυτικ
βούτυρο
Σούπες, σαλάτες,
πίτες
Χυµοί, βιταµινούχα
ποτά, σορµπέ
Τηγανητές πατάτες,
σαλάτες, φοντύ, γαρ-
νιτούρες και σάλτσες
µπάρµπεκιου.
Σάλτσα κρέατος
χάµπουργκερ
κιµάς