Mise En Conserve - T-Fal P31052 Guia Del Usuario

sélecteur à la position de cuisson initiale, attendez une minute,
puis tournez progressivement la soupape de fonctionnement à
nouveau, en vous assurant que plus rien ne gicle.
Attention : ne forcez jamais le couvercle pour l'ouvrir. Attendez
que l'indicateur de pression redescende complètement, puis
enlevez la soupape de fonctionnement.

Mise en conserve

AVERTISSEMENT : lisez les instructions sur la cuisson sous pression avant
d'utiliser votre autocuiseur/cuiseur sous pression pour la mise en conserve.
Informations générales sur la mise en conserve sous pression :
Le département américain de l'Agriculture recommande la mise en conserve
sous pression comme le seul moyen sûr de mettre en conserve la viande, le
poisson, la volaille et les légumes.
Les fruits et les tomates peuvent être mis en conserve en utilisant la méthode
du bain d'eau bouillante dans une casserole de cuisson classique, mais la mise
en conserve sous pression permet d'économiser du temps et de l'énergie.
Utilisez des ustensiles de cuisine classiques pour la mise en conserve de
marinades, de confitures et de gelées. Parfois, il est préférable de mettre en
conserve les aliments séparément (la viande et les légumes, par exemple), puis
de les réchauffer ensemble plus tard.
MISE EN CONSERVE SOUS PRESSION DANS DES BOCAUX DE VERRE :
AVERTISSEMENT : utilisez uniquement des bocaux standards destinés à la
mise en conserve domestique. Le nom du fabricant de ces bocaux est gravé
dans le verre.
N'utilisez jamais des bocaux contenant des produits achetés en magasin.
1. Assurez-vous que les bocaux et les couvercles ne sont pas fissurés, écaillés
ou et qu'ils ne présentent pas d'arêtes vives. Jetez les bocaux et les
couvercles endommagés.
2. Lavez les bocaux et les couvercles dans de l'eau chaude savonneuse.
Rincez-les abondamment.
3. Laissez les bocaux reposer dans l'eau chaude avant de les remplir. Il n'est
pas nécessaire de stériliser les bocaux avant la mise en conserve sous
pression. Placez les couvercles métalliques dans l'eau chaude ou bouillante
selon les instructions du fabricant.
4. Sélectionnez des ingrédients frais et fermes (qui ne sont pas trop mûrs).
Triez-les en fonction de la taille et de la maturité.
5. Lavez et préparez les ingrédients.
6. Mettez les ingrédients dans les bocaux. La plupart des ingrédients peuvent
être mis dans les bocaux alors qu'ils sont crus. Appuyez sur les ingrédients
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