Tabla de contenido
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Estilo de
Tamaño de los
envasado
recipientes
Caliente y crudo
Mezcla de verduras de verano
Cantidad: para hacer 6,6 L, se necesitarán:
• 6 tazas de zanahorias rebanadas
• 6 tazas de granos enteros de maíz dulce
• 6 tazas de judías verdes
• 6 tazas de habas peladas
• 4 tazas de tomates enteros o triturados
• 4 tazas de zapallitos en cubos
Método: enlatado a presión
Procedimiento: solo se debe utilizar método de envasado caliente para la mezcla de
vegetales:
Método de envasado caliente: a excepción de los zapallitos, lavar y preparar
los vegetales como se detalla en este manual para el resto de estos. Lavar, cortar
las puntas y rebanar o cortar en cubos los zapallitos. Colocarlos con el resto de
los vegetales en una cacerola grande y agregar agua suficiente como para
cubrirlos. Hervir durante 5 minutos.
Llenar los recipientes con los vegetales y el líquido de cocción. Dejar un espacio
de 2,5 cm en la parte superior. Si así lo desea, agregar a los recipientes 1
cucharadita de sal por litro. Quitar las burbujas. Limpiar los bordes, centrar las
tapas y enroscar los anillos para recipientes. Colocar los recipientes en el centro
de la enlatadora y procesarlos siguiendo las recomendaciones a continuación.
Nota: puede sustituir los zapallitos por calabazas amarillas.
Tiempo de procesamiento recomendado
Configuración de la presión de la enlatadora (PSI) en altitudes de
Estilo de
Tamaño de los
envasado
recipientes
Caliente
solamente
Tiempo de
procesamiento
Pintas
40 minutos
Litro
50 minutos
Tiempo de
procesamiento
Pintas
75 minutos
Litro
90 minutos
0-4000 pies
4000-8000 pies
(10 PSI)
(15 PSI)
Ajuste 2
Ajuste 3
Ajuste 2
Ajuste 3
0-4000 pies
4000-8000 pies
(10 PSI)
(15 PSI)
Ajuste 2
Ajuste 3
Ajuste 2
Ajuste 3
ES
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