Observations Importantes - Sammic ES-100 Manual De Instrucciones

MODÈLES
Le présent manuel décrit l'installation, le
fonctionnement et l'entretien de l'essoreuse à
légumes ES-100 et ES-200. La référence et les
caractéristiques du modèle sont indiquées sur la
plaque signalétique fixée sur la machine.
Directive sur les machines 2006/42/CE.
Directive sur la basse tension 2006/95/CE
Directive de compatibilité électromagnétique
2004/108/CE
Norme Essoreuses à Légumes : UNE-EN 13621
Norme d'hygiène et matériaux alimentaires :
ANSI-NSF 8 et ANSI-NSF 51.
Indice de protection selon la norme UNE-EN
60529 : Commandes IP-55 et autres parties de
la machine IP-23
Les modèles à 120V/60Hz/1~ sont conformes
aux normes UL-763 et CSA C22.2.

OBSERVATIONS IMPORTANTES

- Avant d'utiliser pour la première
fois la machine, nettoyez le panier
avec de l'eau savonneuse (tiède),
rincez et laissez sécher. Passer
un chiffon humide sur les autres
parties de la machine.
- Cet appareil n'est pas destiné
à être utilisé par des personnes
dont les capacités physiques, sen-
sorielles ou mentales sont réduites
(enfants de 8 ans et plus, inclus),
ou n'ayant pas les connaissances
et l'expérience nécessaires, sauf
si elles ont reçu des instructions
concernant l'usage de l'appareil
et si elles sont sous la supervi-
sion d'une personne responsable
de leur sécurité, et qu'elles aient
compris les dangers que cela
implique. Les enfants ne doivent
pas jouer avec l'appareil.
Le nettoyage et l'entretien à réal-
iser par l'utilisateur, ne doivent
pas être faits par les enfants sans
supervision.
- Cette machine doit être utilisée
sous surveillance, ne jamais laiss-
er la machine en marche sans
que personne n'en ait la respons-
abilité.
- Les modèles indiqués dans le
manuel ont été conçus pour l'util-
isation dans l'hôtellerie, la restau-
ration, le traiteur et le commerce.
- Le fabricant décline toute respons-
abilité en cas d'utilisation incor-
recte ou différente à celle indiqué
précédemment. Telles que l'util-
isation sanitaire,
chimique, l'utilisation dans des
atmosphères explosives...
- Niveau de bruit de la machine, en
marche, placée à 1,6 m de hau-
teur et 1 m de distance, inférieur à
70 dB(A). Bruit de fond : 32 dB(A).
- Si le câble d'alimentation est détéri-
oré et il convient d'en installer un
neuf, ce remplacement ne pourra
être effectué que par un service
technique agréé par SAMMIC.
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MISE EN SERVICE ET INSTALLATION
Afin d'obtenir des performances optimales et d'as-
surer une bonne conservation de la machine, il est
important de respecter soigneusement les instruc-
tions données dans ce manuel.
Emplacement
Les essoreuses sont munies de roues pour pou-
voir les déplacer. L'emplacement choisi pour la
machine doit par conséquent répondre à certaines
exigences :
a) Une surface plane, horizontale et solide afin
d'éviter les vibrations et les bruits.
indispensable de positionner l'essoreuse
conformément à la figure et mettre le frein
sur les trois roues.
b) Vidange d'évacuation de l'eau. Diamètre mini-
mal 35 mm (1 3/8 in). Éviter les coudes et les
inclinaisons lors du branchement de la vidange.
Si vous ne pouvez pas installer une vidange,
vous placerez un récipient à une hauteur max-
imale de 150 ,mm (6 inch) juste dessous la
bonde de la machine. Veuillez tenir compte du
fait qu'il faudra vider ce récipient après plusieurs
cycles.
Vérifier que le tuyau de vidange de la machine
n'est pas obstrué.
c) Prise de courant électrique.
Une fois le travail terminé et si vous sou-
haitez stocker la machine sous un comptoir,
vous devrez respecter une hauteur minimale de
rangement de 700 mm (27,6 in) pour la ES-100
et de 830 mm pour la ES-200 (32,7 in).
Branchement électrique
Vérifier que les caractéristiques électriques de la
machine correspondent à celles du réseau.
L'essoreuse est livrée pour une tension de 230V
50-60 Hz monophasée ou bien 120V 50-60 Hz
monophasée.
Préparer une prise de courant murale, munie d'un
interrupteur général de coupure et de protection
différentielle et magnétothermique de 2P (de 13 A
l'utilisation
à 20 A) avec la fiche correspondante. Positionner
l'interrupteur général ou bien la fiche de manière
accessible lors de la déconnexion de la machine.
ATTENTION : LA PRISE DE TERRE EST
OBLIGATOIRE. DANGER D'ÉLECTROCUTION.
Le variateur est muni d'un filtre qui conduit les
perturbations existantes à la terre. Pour cette rai-
son, le différentiel de l'installation peut se mettre
en route de manière intempestive. Nous vous
recommandons d'utiliser un différentiel spécifique
à la machine ou bien un différentiel de type « super
immunisé ».La machine est pourvue d'une vis
externe pour le raccordement à la liaison équipo-
tentielle de terre.
Le moteur est de type triphasé sur tous les modèles
et il est commandé par un variateur de fréquence.
Sens de rotation : le panier doit tourner dans le
sens de la flèche présente sur la machine (sens
contraire aux aiguilles d'une montre). S'il tourne en
sens contraire, le sens de rotation peut être inversé
en libérant le couvercle du boîtier de commandes
et en intervertissant 2 fils du câble moteur, à la
sortie du variateur.
Caractéristiques du câble
Les essoreuses sont livrées avec un cordon élec-
trique de 1,5 m de longueur, avec recouvre-
ment thermoplastique. La fiche doit toujours rester
Il est
accessible pour l'utilisateur.
FONCTIONS DU CONTRÔLE ÉLECTRONIQUE
FIG A
INTERRUPTEUR GÉNÉRAL (1)
SÉLECTION DURÉE DE CYCLE
(2)
Des pressions successives sur la
touche "2" permettent de sélec-
tionner la durée du cycle entre
trois temps différents : Les pilotes indiquent le cycle
sélectionné.
"a" : Cycle court.
"b" : Cycle moyen.
"c" : Cycle long.
DÉMARRAGE
ET SÉLECTION
AUTOMATIQUE (3)
Démarrage de cycle :
Avec le couvercle fermé et sans avoir sélectionné
le mode automatique, l'appui sur cette touche
démarre le cycle, et le pilote "d" s'allume.
Lorsque le cycle est finalisé, la machine s'ar-
rête automatiquement et un signal sonore se
déclenche. Il est également possible de suspendre
le cycle manuellement, en appuyant à nouveau
sur cette touche. Dans tous les cas, le pilote "d"
s'éteint.
Sélection du mode automatique :
Si vous appuyez sur cette touche avec le couvercle
ouvert, le pilote "d" commencera à clignoter, indi-
quant que la fonction "automatique" a été activée.
En mode automatique, si vous fermez le couvercle,
le cycle démarre automatiquement, sans avoir
besoin d'appuyer sur une touche.
Lorsque le cycle est finalisé, la machine s'ar-
rête automatiquement et un signal sonore se
déclenche. Il est également possible de suspendre
le cycle manuellement, en appuyant à nouveau sur
la touche "démarrage de cycle" (Fig A-3). Dans
tous les cas, le pilote "d" s'éteint. Lorsque vous
ouvrirez le couvercle, le pilote "d" commencera à
clignoter, indiquant que la fonction "automatique"
est toujours activée.
Pour réinitialiser cette fonction "automatique" avec
le couvercle ouvert et le pilote "d" en clignotement,
appuyez de nouveau sur la touche "démarrage de
cycle" (Fig A-3). Le mode "automatique" se réini-
tialise et le pilote "d" s'éteint.
SÉLECTEUR
LENTE (4)
En appuyant sur cette touche, la
vitesse lente s'active, allumant le pilote correspon-
dant "f". En appuyant à nouveau sur cette touche,
la vitesse est désactivée et le pilote "f" s'éteint. La
machine répond à cette commande qu'elle est à
l'arrêt.
DE CYCLE
DU MODE
DE VITESSE