Tabla de contenido
moD�lo coN Do�ificaDor volumétrico
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Fig. 4
1- Cubeta de residuos líquidos
2- Apoyo de la taza volcable
3- Apoyo de las boquillas
4- Grupo de infusión
5- Interruptor de la puerta
6- Dosificador
7- Interruptor del panel superior
8- Contenedor del café en granos
9- Panel superior
10- Compuerta del contenedor de café
11- Contenedor de polvos solubles
12- Mixer
13- Pulsador de liberación del apoyo de las boquillas
14- Interruptor general externo
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HIGIENE Y LIMPIEZA
Este manual indica los potenciales puntos críticos
e ilustra las indicaciones para controlar la posible
proliferación bactérica.
En base a las normas vigentes en campo sanitario y de
seguridad el operador del aparato debe aplicar los
procedimientos de autocontrol, individualizados
según cuanto previsto en la directiva HACCP (Ha-
zard Analisys Critical Control Point) y de las legisla-
ciones nacionales.
Al momento de la instalación es necesario proveer
a la completa desinfección de los circuitos hidráu-
licos y de las partes en contacto con los alimentos
para eliminar eventuales bacterias que se hubieran
formado durante el almacenado.
Es aconsejable utilizar productos desinfectantes aún
para la limpieza de las superficies que no están directa-
mente en contacto con los alimentos.
Algunas partes del aparato se pueden dañar con deter-
gentes agresivos.
El fabricante declina toda responsabilidad por daños
causados por el incumplimiento de cuanto especificado
anteriormente o por el uso de agentes químicos agresi-
vos o tóxicos.
Apagar siempre el aparato antes de proceder con
las tareas de mantenimiento que requieren el des-
montaje de componentes.
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01-2016 4875 00
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