Tabla de contenido
Queso de yogur para untar (yogur espeso)
Suero de la
leche
Aquí le explicamos como, gracias a la yogurtera Yogourmet Multi, se
puede producer en casa un delicioso queso de yogur:
1. Primero hacer yogur casero con la yogurtera Yogourmet Multi. Es
muy importante no agregar gelatina a la leche con la que se quiere
hacer el yogur que servirá para el queso.
2. Después de la incubación tiene 2 opciones:
Opción A: Coloque la bolsa limpia en un recipiente grande o una olla
y vierta el yogur en la bolsa. Cierre la bolsa tirando de las cuerdas y
deje reposar en un colador encima del contenedor.
Opción B: Ponga un filtro de café o estopilla en un colador encima un
tazón grande o cacerola. Vierta el yogur en el colador y tape.
Nota: Asegúrese de que haya suficiente espacio en un tazón para
contener todo el líquido que fluye.
3. Refrigere (recomendado pero no obligatorio) por un período de 6
a 12 horas al gusto.
Nota: El líquido amarillento que chorrea es suero de la leche. El
suero contiene sodio y azúcar.
4. Retirar toda la cuajada de la bolsa o estopilla.
5. Agregar la cantidad de sal que se desea y amasar suavemente la
cuajada con una cuchara o una paleta. (Yogur griego; ignorar las
etapas 5 y 6)
6. Agregar pimentón rojo o verde, cebollas, ajo, hongos, piña,
nueces o cualquier otro condimento, a su gusto.
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