Tabla de contenido
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Verduras
Alimento
Brécol, ramitos
Berenjenas
Coliflor, ramitos
Tomates
Espárragos blancos 130
Espárragos verdes
Calabacín, en roda‐
jas
Zanahorias
Hinojo
Colinabo
Pimientos, en tiras
Apio, en rodajas
Carne
Alimento
Jamón cocido
Pechuga de pollo
pochada
Kasseler (lomo de
cerdo ahumado)
Pescado
Alimento
Trucha
Filete de salmón
Guarniciones
Alimento
Arroz
Patatas sin pelar,
hechas al punto
Temperatura (°C)
130
130
130
130
130
130
130
130
130
130
130
Temperatura (°C)
130
130
130
Temperatura (°C)
130
130
Temperatura (°C)
130
130
Tiempo (min)
20 - 25
15 - 20
25 - 30
15
25 - 35
35 - 45
20 - 25
35 - 40
30 - 35
25 - 30
20 - 25
30 - 35
Tiempo (min)
55 - 65
25 - 35
80 - 100
Tiempo (min)
25 - 30
25 - 30
Tiempo (min)
35 - 40
50 - 60
Posición de la pa‐
rrilla
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
Posición de la pa‐
rrilla
2
2
2
Posición de la pa‐
rrilla
2
2
Posición de la pa‐
rrilla
2
2
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