Tabla de contenido
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pueden asar en la fuente de asado sin
tapar.
• Gire el asado cuando sea necesario, al
cabo de 1/2 - 2/3 del tiempo de
cocción.
• Para mantener la carne más jugosa:
– prepare las carnes magras en una
fuente de asado tapada o use una
bolsa para asar.
Tablas de asar
Carne de res
Alimen-
Fun-
to
ción
Estofado
Bóve-
da/
Calor
inferior
Cerdo
Alimento
Fun-
ción
Paletilla,
Grill +
cuello, ja-
Turbo
món
Pastel de
Grill +
carne
Turbo
Codillo
Grill +
de cerdo
Turbo
(precoci-
nado)
Ternera
Alimen-
Fun-
to
ción
Ternera
Grill +
asada
Turbo
Cantidad
Poten-
(kg)
cia
(va-
tios)
1 - 1.5
200
Cantidad
Poten-
(kg)
cia (va-
tios)
1 - 1.5
200
0.75 - 1
200
0.75 - 1
200
Cantidad
Poten-
(kg)
cia (va-
tios)
1
200
– utilice trozos de carne y pescado
con un peso mínimo de 1 kg.
– durante la cocción, los asados
grandes y las aves se deberían regar
repetidamente con el jugo de asado.
Tempera-
Tiempo
tura (°C)
(min)
230
60 - 80
Tempera-
Tiempo
tura (°C)
(min)
160 - 180
50 - 70
160 - 170
35 - 50
150 - 170
60 - 75
Tempera-
Tiempo
tura (°C)
(min)
160 - 180
50 - 70
Posición
de la pa-
rrilla
1
Posi-
ción de
la parri-
lla
1
1
1
Posi-
ción de
la parri-
lla
1
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