Tabla de contenido
Alimento
Rosbif
Filete de ternera
Ternera asada
Bistecs
Pizza
Alimento
1)
Pizza (base fina)
Pizza (con mucha guarni-
2)
ción)
Tartas
Flan de espinacas
Quiche Lorraine (tarta sa-
lada)
Flan suizo
Tarta de queso
Tarta de manzana, cu-
bierta
Pastel de verduras
1)
Pan sin levadura
Empanada de masa de
1)
hojaldre
1)
Flammekuchen
Piroggen (versión rusa de
1)
la pizza calzone)
1) Precaliente el horno.
2) Utilice una bandeja honda.
Asado
• Use utensilios para horno resistentes al
calor para asar. Consulte las
Cantidad (kg)
Temperatura
(°C)
1 - 1.5
150
1 - 1.5
150
1 - 1.5
150
0.2 - 0.3
120
Temperatura (°C)
200 - 230
180 - 200
180 - 200
160 - 180
170 - 190
170 - 190
140 - 160
150 - 170
160 - 180
230
160 - 180
230
180 - 200
• Todas las carnes que deban quedar
Tiempo
(min)
120 - 150
90 - 110
120 - 150
20 - 40
Tiempo (min)
15 - 20
20 - 30
40 - 55
45 - 60
45 - 55
45 - 55
60 - 90
50 - 60
50 - 60
10 - 20
45 - 55
12 - 20
15 - 25
instrucciones del fabricante del utensilio
para horno.
crujientes o doradas en el exterior se
29
Posición
de la pa-
rrilla
1
1
1
1
Posición de la
parrilla
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
Tabla de contenido
