Tabla de contenido
Alimento
Cantidad
Pasta al gratén
-
Lasaña
-
Distintos tipos
0,5 - 1 kg
de pan
Rollitos
40 - 60 g
Panecillos pre-
-
cocidos
Baguettes pre-
40 - 50 g
cocidas
Baguettes con-
40 - 50 g
geladas preco-
cidas
11.8 Horneado
• El comportamiento de su horno puede
ser diferente al de su aparato antiguo.
Adapte sus ajustes normales
(temperatura y tiempos de cocción) y
posiciones de la parrilla a los valores
indicados en las tablas.
• El fabricante recomienda utilizar la
temperatura más baja al principio.
• Si no encuentra los datos exactos para
una receta concreta, siga los de una
preparación similar.
• El tiempo de cocción puede ampliarse
unos 10-15 minutos cuando se hornea
repostería en más de una posición.
11.9 Consejos para hornear
Resultado
La base de la tarta no se ha
dorado lo suficiente.
La tarta se hunde y se que-
da pegajosa o muestra es-
trías de agua.
Temperatura
(°C)
190
180
180 - 190
180 - 210
200
200
200
• Los pasteles y los hojaldres que se
hornean a niveles diferentes no se
doran de manera uniforme al principio.
Si ocurre esto, no cambie el ajuste de
temperatura. Las diferencias se
compensarán durante el horneado.
• En caso de tiempos de cocción más
largos puede apagar el horno aprox.10
minutos antes de finalizar el tiempo
para aprovechar el calor residual.
Es posible que las bandejas del horno se
tuerzan durante el horneado de los
alimentos congelados. Tal alteración
desaparecerá cuando las bandejas se
enfríen de nuevo.
Posible causa
La parrilla no está en una
posición correcta.
La temperatura del horno
es demasiado alta.
Tiempo (min)
Posición de la
parrilla
40 - 50
1
45 - 55
1
45 - 60
1
30 - 40
2
20 - 30
2
20 - 30
2
25 - 35
2
Solución
Coloque la tarta en un nivel
más bajo.
La próxima vez, seleccione
una temperatura ligera-
mente más baja para el
horno.
ESPAÑOL
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