Tabla de contenido
Inspecciones, mantenimiento simple y reparaciones
Lubricación.
Varias piezas de la cortadora deben ser lubricadas periódicamente utilizando
aceite Globe. El aceite Globe es un aceite mineral ligero, insípido e inodoro que
no contamina ni agrega olores o sabores a los productos alimenticios cortados
en rebanadas.
PRECAUCIÓN
Afilador y ejes (Afilador superior de la cuchilla)
Además de limpiar las piedras del afilador, se sugiere que lubrique
regularmente los ejes del afilador con aceite Globe.
1. Jale con la manija el afilador de la cuchilla hacia arriba y hacia afuera para
sacarlo de la cortadora (Fig. 20-1).
2. Aplique varias gotas de aceite Globe en el eje expuesto de ambas piedras.
(Fig. 20-2).
3. Empuje la manija del afilador varias veces para distribuir el aceite en los
ejes.
4. Vuelva a colocar el afilador en la cortadora, en su posición de
almacenamiento.
5. Limpie cualquier exceso de aceite que gotee sobre la cortadora.
Nota: El afilador de la cuchilla y las piedras se pueden limpiar con
agua caliente y un cepillo. Deje que se sequen al aire libre.
¡Si se limpian el afilador de la cuchilla o las piedras, es muy
importante lubricar después con aceite Globe todos los ejes del
afilador!
Afilador y ejes (Afilador frontal de la cuchilla)
Además de limpiar las piedras del afilador, se sugiere que lubrique regularmente
los ejes del afilador con aceite Globe.
1. Retire el afilador frontal de la cortadora.
2. Aplique varias gotas de aceite Globe en el eje expuesto de las piedras
(Fig. 20-3).
3. Limpie cualquier exceso de aceite.
Nota: El afilador de la cuchilla y las piedras se pueden limpiar con
agua caliente y un cepillo. Deje que se sequen al aire libre.
¡Si se limpian el afilador de la cuchilla o las piedras, es muy
importante lubricar después con aceite Globe todos los ejes del
afilador!
Barra deslizante del pisón
La barra deslizante del pisón debe lubricarse con unas gotas de aceite
Globe cada semana o cuando se siente un arrastre excesivo.
1. Aplique unas cuantas gotas de aceite Globe a la barra deslizante
(Figura 20-4).
2. Deslice el pisón hacia arriba y hacia abajo para distribuir el aceite.
3. Limpie cualquier exceso de aceite que gotee sobre la cortadora.
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NO UTILICE ACEITE VEGETAL PARA
LUBRICAR LA CORTADORA. ¡EL ACEITE
VEGETAL DAÑARÁ LA CORTADORA!
Manija del
afilador de
la cuchilla
Afilador
de la cuchilla
Eje
principal
Figura 20-1
Ejes
Figura 20-2
Ejes
Figura 20-3
Barra
deslizante
del pisón
Figura 20-4
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