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Inducción
Funcionamiento
Dentro de una zona de inducción se en-
cuentra una bobina de inducción. Esta
bobina genera un campo magnético
que actúa directamente sobre la base
del recipiente de cocción y la calienta.
La zona de cocción se calienta única-
mente de manera indirecta mediante el
calor desprendido por la base del reci-
piente.
La inducción funciona únicamente con
menaje con base con componentes
imantables (ver capítulo «Inducción»,
apartado «Menaje»). Esta detecta auto-
máticamente el tamaño del recipiente
colocado.
Peligro de sufrir quemaduras por
objetos calientes.
Cuando la placa está conectada, si
se conecta accidentalmente o si hay
calor residual, existe el riesgo de que
se calienten los objetos metálicos
colocados sobre la misma.
No utilice la placa de cocción como
superficie de apoyo.
Después del uso, desconecte las zo-
nas de cocción desplazando el man-
do hasta la posición 0.
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Menaje
Menaje adecuado
– acero inoxidable con bases imanta-
bles,
– acero esmaltado,
– hierro fundido.
Tenga en cuenta que las características
de la base del recipiente pueden influir
en la homogeneidad del resultado de la
cocción (p. ej., al dorar crepes). El calor
debería repartirse por la base del reci-
piente de forma homogénea. Una base
superpuesta de acero inoxidable es ap-
ta.
Recipiente de cocción no adecuado
– acero inoxidable con bases no iman-
tables,
– aluminio o cobre,
– vidrio, cerámica o loza.
Comprobar menaje
En caso de no estar seguro de si un re-
cipiente o una cazuela son o no ade-
cuados, puede comprobarlo colocando
un imán en la base del recipiente. Por lo
general, este será adecuado si el imán
se adhiere.
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