Consejos De Horneado - Klarstein Robuchon Manual Del Usuario

CONSEJOS DE HORNEADO

Desea preparar su propia receta.
¿Está listo el bizcocho?
El bizcocho pierde mucho volumen
durante el enfriamiento y tras el
horneado.
El bizcocho está mucho más alto en el
centro que en el borde.
El bizcocho está demasiado tostado por
arriba.
El bizcocho está demasiado seco.
La comida se ve bien, pero está húmeda
por dentro.
El tueste es heterogéneo.
El bizcocho está poco tostado por abajo. Coloque la rejilla/bandeja un nivel más
Si hornea en varios niveles
simultáneamente: Una bandeja es más
oscura que otra.
Primero intente encontrar recetas
similares y optimizar el proceso de
preparación en función del resultado.
Introduzca un palillo de madera en el
bizcocho 10 min antes de que se haya
alcanzado el tiempo indicado en la
receta. Si no se queda pegada la masa,
el bizcocho estará listo.
La próxima vez, intente reducir la
temperatura 10 °C y compruebe de
nuevo las indicaciones que da la receta
sobre la masa.
No engrase el borde exterior del molde
la próxima vez.
La próxima vez coloque la rejilla/
bandeja en un nivel inferior o reduzca
la temperatura (esto puede producir
tiempos de horneado más prolongados).
Ajuste la temperatura a 10 °C más (esto
puede producir tiempos de horneado
más breves)
Reduzca el ajuste de temperatura en
10 °C (esto puede producir tiempos
de preparación más prolongados) y
compruebe de nuevo la receta utilizada.
Reduzca el ajuste de temperatura en
10 °C (esto puede producir tiempos de
preparación más prolongados). Utilice
en un nivel el modo de calentamiento
"Calor arriba y calor abajo".
hacia abajo.
Para hornear en más de un nivel, utilice
un modo con ventilador y saque las
bandejas una por una cuando estén
listas. No es obligatorio que todas las
bandejas estén listas al mismo tiempo.
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