Tabla de contenido
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Žāvējiet aptuveni 2-8 stundas vai līdz momentam, kad izies viss mitrums
no gaļas.
ZAĻUMI
Zaļumus vispirms jāpārlasa. Rupjas, dzeltenīgas lapas izmet, zaļumus
rūpīgi noskalo. Pēc tam sasiet ķekaros un noliec ierīcē. Žāvēšanas laiks būs
atkarīgs no zaļumu izmēra un veida.
Žāvējiet 2-6 stundu laikā.
ĀRSTNIECĪBAS AUGI
Nomazgājiet un nokratiet lieko ūdeni. Žāvēšanas laikā lapām nav jābūt
atrautām no kāta. Jūs variet tos atdalīt žāvēšanas beigās. Nolieciet augus
uz žāvēšanas paplātēm. Žāvēšanas laiks būs atkarīgs no augu veida un
izmēriem. Žāvējiet 2-6 stundu laikā.
MAIZE
Sagrieziet maizi nelielās šķēlēs. Nolieciet uz žāvēšanas paplātēm. Žāvējiet
no 30 minūtēm līdz 2 stundām.
RIEKSTI
Notīriet riekstus no apvalka un nomazgājiet zem karstā ūdens. Nolieciet
riekstus uz žāvēšanas paplātēm. Līdz žāvēšanas sākumam riekstiem ir
nedaudz jānodzīs. Rieksti satur daudz tauku, bet tauki var izraisīt sas-
makumu. Līdz ar to uzreiz pēc žāvēšanas riekstus ir jānoliec saldētavā.
Lietošanai izņemiet riekstus no saldētavas un novediet līdz istabas
temperatūrai. Žāvējiet 18-26 stundas.
NOŽĀVĒTO PRODUKTU MITRUMA SATURA ATJAUNOŠANA
Te ir daži padomi, kā pareizi atjaunot mitruma saturu produktos:
- šķidruma attiecībai pret žāvētam produktam ir jābūt 1/1 (par šķidrumu
var būt filtrēts ūdens, augļu/dārzeņu sula, buljons atkarībā no gatavojamā
produkta).
- augļus un dārzeņus var ievietot pārtikas konteinerī ar aukstu ūdeni, pēc
tam ielikt ledusskapī uz 2-6 stundām (istabas temperatūra var izraisīt bak-
teriju rašanos augļos un dārzeņos).
- augļus un dārzeņus var ievietot verdošā ūdenī uz 5-10 minūtēm.
- tādi produkti kā žāvētā gaļa var atjaunot mitruma saturu, vārojoties zupā.
- apstrāde ar tvaiku palīdzēs saglabāt vērtīgas vielas produktā. Ievietojiet
žāvētos produktus tvaika katlā uz 5-35 minūtēm (akarībā no produkta
izmēra).
- ievietojiet žāvētos produktus konteinerī, kuru var lietot mikroviļņkrāsnī,
pievienojiet šķidrumu attiecībā 200ml šķidruma pret 100g produkta (par
šķidrumu var būt filtrēts ūdens, augļu/dārzeņu sula, buljons atkarībā no
gatavojamā produkta) un ievietojiet konteinerī mikroviļņkrāsnī. Izvēlēties
maksimālo temperatūru un uzstādiet taimeri uz 2 minūtēm. Ja produkts nav
34
paspējis nogatavoties, uzstādiet papildlaiku.
Piezīme: nav rekomendēts pievienot sāls, cukuru vai garšvielas līdz vai
mitruma satura atjaunošanas laikā, lai izvairītos no aromāta izmaiņas
vai gatavošanas laika palielināšanas. Jūs variet pievienot tos, beidzoties
procedūrai.
VĒRTĪGIE PADOMI
Piedāvājam Jūsu uzmanībai dažus vērtīgos padomus, kuri palīdzēs Jums
saprast, kā labāk žāvēt žāvētājā, un paaugstinās Jūsu kulinārās iemaņas.
Dažādu produktu žāvēšanas laikam, norādītajām dotajā instrukcijā, piemīt
iepazīšanas raksturs un tas būs atkarīgs no sekojošiem faktoriem:
1) produktu gabaliņu biezums.
2) žāvēšanas paplāšu daudzums, uz kuriem žāvēsies produkti.
3) žāvēšanas produktu apjoms.
4) mitrums telpā, kur darbosies žāvētājs.
5) Jūsu personīgas vēlmes to vai citu produktu žāvēšanā.
Mēs rekomendējam:
• katru stundu pārbaudīt produktu gatavību.
• ja Jums liekas, ka produkti žāvējas neviendabīgi, variet griezt/mainīt
vietām žāvēšanas paplātes.
• pārtikas konteineros, kur glabāsies žāvētie produkti, atzīmējiet sekojošo:
produkta nosaukums, produkta masu pirms žāvēšanas, žāvēšanas datumu.
• pirms liekat produktus ierīcē, samitriniet paplātes ar pretpiedegošo
šķidrumu, domāto pārtikas produktiem. Pēc žāvēšanas produkti vieglāk
atdalīsies.
• obligāti pārbaudiet produktus uz svaigumu un mehāniskā bojājuma
neesamību. Nesvaiga pārtika ātri sabojāsies.
• iepriekš apstrādātie produkti ļauj sasniegt labākos rezultātus žāvēšanas
laikā.
• pareizā produktu uzglabāšana pēc žāvēšanas ļauj saglabāt to kvalitāti un
vērtīgās īpašības.
UZGLABĀŠANA
• pirms liekat žāvētos produktus pārtikas konteineros, ļaujiet tiem atdzist.
• produktus ir jāuzglabā vēsā, sausā un tumšā vietā.
• produktus ir jāuzglabā hermetiski iepakotā vakuma iepakojumā.
• žāvēto produktu uzglabāšanas optimālā temperatūra – ne augstāk par 15C.
• neglabājiet žāvētos produktus metāliskā iepakojumā.
• sekojiet tam, lai žāvēto produktu uzglabāšanas laikā iepakojumā neveido-
tos mitrums. Ja mitrums tomēr izveidojās, ir nepieciešams atkārtoti izžāvēt
produktus, lai tie nesabojātos.
• rekomendētais uzglabāšanas laiks tādiem produktiem kā augļi, dārzeņi,
35
Tabla de contenido
