Tabla de contenido
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
2. Ja Jūs vēlaties pievienot citrona garšu tādiem dārzeņiem kā zaļās
pupiņas, sparģeļi u.c., vienkārši paturiet tos naturālajā citronsulā aptuveni
2 minūtes. Piezīme: dotajiem ieteikumiem ir rekomendējošs raksturs un tos
nav jāievēro obligāti.
Dārzeņu žāvēšanas sagatavošanas tabula
Nosaukums
Sagatavošanas
Artišoks
Sagrieziet strīpas 3-4 mm
biezumā
Baklažāns
Nomizojiet un sagrieziet
(ķirbju
šķēlēs 6-12 mm biezumā
ģimenes
dārzeņi)
Brokoļi
Notīriet un sagrieziet.
Notvaicējiet 3-5 minūtes
Sēnes
Sagrieziet šķēlēs vai
žāvējiet veselus
Zaļās pupiņas
Sagrieziet un lobījiet,
kamēr kļūs caurspīdīgas
Kabači
Sagrieziet šķēlēs 6 mm
biezumā
Kāposti
Notīriet un sagrieziet 3 mm
strīpās
B r i s e l e s
Sagrieziet kātus uz pusēm
kāposti
Ziedkāposti
Lobījiet līdz mīkstumam.
Notīriet un sagrieziet
Kartupeļi
Sagrieziet šķēlēs, kubiņos
vai apļos. Lobījiet 8-10
minūtes
Sīpols
Plāni sagrieziet apļos
Burkāns
Lobījiet līdz mīkstumam.
Sagrieziet sīki vai apļos
Gurķis
Nomizojiet un sagrieziet 12
mm apļos
Augļu
Laiks,
gatavības
stundās
rādītājs
(aptuveni)
Trausls
5-13
Trausls
6-18
Trausli
6-20
Cietas
6-14
Trauslas
8-30
Trausli
6-18
Cieti
6-14
Kraukšķīgie
8-30
Cieti
6-16
Trausli
6-18
Trausli
8-14
Ciets
6-12
Ciets
6-18
32
Paprika
Sagrieziet strīpās vai 6 mm
apļos. Izņemiet sēklas
Tomāti
Noņemiet mizu. Sagrieziet
uz pusēm vai apļos
Rabarberi
Nomizojiet un sagrieziet 3
mm gabaliņos
Bietes
Lobījiet, atdzīsiet, nomizo-
jiet un sagrieziet apļos
Selerijas
Sagrieziet 6 mm gabaliņos
Sparģeļi
Sagrieziet 2,5 cm gabaliņos
Ķīploks
Nomizojiet un sagrieziet
apļos
Spināti
Lobījiet līdz vītei
Gaļas, zivs, mājputna iepriekšējā apstrāde
Gaļas iepriekšējā apstrāde ir nepieciešama, lai saglābātu patērētāja
veselību. Efektīvai žāvēšanai izmantojiet tikai lieso gaļu. Naturālās garšas
saglabāšanai un mīkstai konsistencei gaļu ir jāmarinē pirms žāvēšanas.
Marinādes sastāvā obligāti ir jābūt sāls, kurš palīdz ekstraģēt brīvo ūdeni no
gaļas, tādā veidā to saglabājot.
Standarta marināde:
½ glāzes sojas mērces / 1 sīki sagriezta ķiploka galviņa / 2 ēd.k. cukura
2 ēd.k. kečupa / 1 un ¼ tējkarotes sāls / ½ tējkarotes sīpolu garšvielas
½ tējkarotes žāvētos piparus
Visas sastāvdaļas kārtīgi jāsamaisā
MĀJPUTNS
Pirms žāvēšanas jebkuram mājputnam ir jābūt iepriekš sagatavotam.
Mājputnu vislabāk ir vārīt vai cept.
Žāvējiet aptuveni 2-8 stundas vai līdz momentam, kad izies viss mitrums
no gaļas.
ZIVS
Pirms žāvēšanas zivi ir rekomendēts vārīt vai cept (cept 20 minūtes 200C
temperatūrā, līdz zivs kļūs viegli trausls).
Žāvējiet aptuveni 2-8 stundas vai līdz momentam, kad izies viss mitrums
no zivs.
GAĻA
Sagatavojiet (izcepjiet vai uzvāriet), sagrieziet nelielos gabaliņos un ielieciet
ierīcē.
Trausla
4-14
Cieti
8-24
M i t r u m a
8-38
neesamība
Trauslas
8-26
Trauslas
6-14
Trausli
6-14
Trausls
6-16
Trausli
6-16
33
Tabla de contenido
