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NORMAS GENERALES
1. El metodo de combinación le permite tomar ventaja de la velocidad y retención de humedad del
microondas y del crujiente y dorado efecto que le da ese aire seco y caliente.
2. Solamente use utensilios de cocina resistentes al calor y al microondas.
3. Para obtener un dorado más rapido y mejor, cocine en la parrilla más alta que tiene el horno, a menos que
la comida sea muy grande como un pollo entero.
COMIDA
CANTIDAD
Carnes
Hamburgesas
2 piezas
4 oz. cada una,
4 piezas
1/2 pulgada de
3 a 4 lbs
ancho
Corte de
rostizado,
enrollado
Cordero
Cordero
3 a 4 lbs
rostizado,
enrrollado,
deshuesado
Puerco
Chuletas
2 chuletas
(12 oz.)
4 chuletas
(1 1/2 lbs.)
3 a 4 lbs
Lomo rostizado,
enrrollado,
deshuesado
Pollo
Pechugas
Media
Deshuesadas
Pechuga
(4-5 oz.)
Pechuga
entera
(10-12 oz.)
Cocimiento por Combinacion
COMBINACIÓN
TIEMPO DE
COCIMIENTO
10-12 minutos
13-15 minutos
11-13 minutos
por libra
Cruda (135°F)
14-16 minutos
por libra
Media (155°F)
12-13 minutos por
libra Crudo (135°F)
14-15 minutos por
libra Medio (145°F)
16-17 minutos por
libra Hecho (155°F)
25-30 minutos
35-40 minutos
15-18 minutos
por libra (170°F)
7-9 minutos
14-18 minutos
Arregle los trozos de carne en el microondas en un
plato que sea de microondas y coloquelos en el
rack del tornamesa Seque y voltee las carnes
durante la mitad de su cocimiento. Coloque la grasa
de la carne hacia abajo. Añada las sazones a su
gusto y coloque los trozos en el tornamesa.
Volteelas si es necesario. Cuando termine,
remuevalos del microondas y dejelos cubiertos con
papel aluminio por 15 minutos.
Coloque la parte de la grasa hacia abajo del
microondas o del rack. Añada cualquiera sazón a
su gusto. Después de cocinado, remueva el cordero
del microondas y dejelo cubierto por 15 minutos en
papel aluminio.
Añada cualquier sazón deseada y coloque las
chuletas directamente en el rack o tornamesa.
Cocinalas hasta que no estén rosadas. Volteelas a
la mitad del tiempo de cocimiento. Remuevalas del
microondas y dejelas cubiertas por 5 minutos.
Coloque la grasa del lomo hacia abajo del
microondas. Añada las sazones deseadas y
coloque el lomo en el tornamesa. Volteelo si es
necesario. Cuando este esté hecho remuevalo del
microondas y cubralo por 15 minutos con papel
aluminio.
Lave seque el ave. Remueva la piel y coloque la
parte más gruesa de la pechuga hacia la parte de
afuera del microonda. Coloque la pechuga en el
rack o tornamesa. Anada mantequilla y sazones si
lo dessea. Acomodela nuevamente a la mitad de el
tiempo de cocimiento. Cocinala hasta que no se vea
rosada y los jugos de la pechuga sean claros.
Remuevala del microondas y cubrala con papel
aluminio de 3 a 5 minutos.
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METODO
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