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MEDIDAS PARA EVITAR EXPLOSIONES Y SALPICADURAS
ADVERTENCIA
Los líquidos como el agua, el café o el té pueden calentarse por
encima del punto de ebullición sin que parezca que estén
hirviendo debido a la tensión superficial del líquido. Cuando se
saca un recipiente del horno microondas las burbujas o la
ebullición no siempre son visibles. Introducir cucharas u otros
utensilios en el líquido puede provocar la ebullición repentina de
líquidos muy calientes.
Para reducir el riesgo de lesiones:
a) No caliente el líquido en exceso.
b) Remueva el líquido antes de empezar a calentarlo y a mitad
del proceso de calentamiento.
c) No utilice recipientes con lados rectos y con cuellos estrechos.
d) Una vez haya terminado el tiempo de cocción deje el
recipiente en el interior del horno durante un breve periodo de
tiempo antes de sacarlo.
e) Si introduce una cuchara o cualquier otro utensilio en el
recipiente, hágalo con mucho cuidado.
¿QUÉ UTENSILIOS SE PUEDEN UTILIZAR EN EL HORNO?
Utilice únicamente utensilios aptos para hornos microondas.
Compruebe que los utensilios sean adecuados para su uso en microondas antes de usarlos.
Cocción por
Convección
Material
y con
Gratinador
Cristal (general)
No
Cristal (resistente al calor)
Sí
Vitrocerámica y cerámica
(resistente al calor)
Sí
Loza
Sí
Porcelana (resistente al calor) Sí
Plástico (general)
No
Plástico (resistente al calor)
Sí (2)
Recipientes de aluminio/
papel de aluminio
Sí
Moldes metálicos
Sí (4)
Metal (ollas, cacerolas, etc.)
Sí
Papel
No
1. Sin piezas o bordes metálicos.
2. Algunos plásticos son resistentes al calor solo hasta ciertas
temperaturas. ¡Compruébelo siempre!
3. Se puede utilizar papel de aluminio para proteger zonas
delicadas de la comida. (De ese modo se evita una cocción
excesiva.)
4. En los métodos combinados se pueden utilizar recipientes
metálicos, pero si son muy hondos, reducirán enormemente la
eficiencia del horno porque el metal impide que la energía de
microondas llegue a los alimentos.
Solo para microondas
Los utensilios y recipientes que se utilicen en un horno microondas tienen que
ser de un material que no actúe como barrera para la energía de microondas.
Por lo general, eso significa que se deberán utilizar recipientes de papel,
plástico, cristal o cerámica. Las cazuelas de metal reflejan la energía de
microondas e impiden la cocción, por lo que no deben utilizarse. Además del
material, también hay que tener en cuenta la forma del recipiente. Las formas
redondeadas y ovaladas permiten una cocción más homogénea. Los
recipientes cuadrados o rectangulares pueden comportar problemas por exceso
de cocción en las esquinas, dado que esas zonas absorben más energía. Los
contenedores poco hondos permiten una cocción más homogénea.
1. Huevos
No cocine huevos con la cáscara. Durante la cocción se formará
vapor dentro de la cáscara y el huevo explotará.
Si desea cocinar o calentar huevos excepto los huevos revueltos
o batidos, agujeree las yemas para que no exploten. Corte los
huevos hervidos con cáscara antes de calentarlos en el horno
microondas.
2. Agujerear
Agujeree los productos que tengan membrana o piel como las
patatas, los tomates, las manzanas, las salchichas, etc. De lo
contrario, en su interior se formará vapor y pueden llegar a
explotar.
3. Tapas
Antes de cocinar con el horno microondas, quite las tapas de los
tarros, recipientes y envases de comida para llevar. De lo
contrario, en su interior podría formarse vapor y acumularse
presión, lo que a su vez podría provocar una explosión incluso
una vez terminada la cocción en microondas.
Los utensilios de porcelana y cerámica son perfectos para usar en
Cocción por
Cocción
hornos microondas. Con la mayoría de cristales también se obtienen
Microondas
combinada
resultados muy buenos.
El cristal de plomo puede agrietarse y, por lo tanto, no debe utilizarse.
Sí (1)
No
También se pueden utilizar recipientes de plástico y papel, siempre que
Sí
Sí
puedan soportar la temperatura de los alimentos calientes. Utilice
únicamente plásticos que resistan temperaturas de más de 120°C,
Sí (1)
Sí (1)
como el polipropileno y la poliamida. Algunos materiales plásticos,
Sí
Sí
como, por ejemplo, la melamina, se calientan con las microondas y
Sí
Sí
resultan dañados. Para saber si un determinado recipiente es
Sí (2)
No
adecuado, puede hacer la siguiente prueba:
Sí (2)
Sí (2)
coloque el recipiente vacío y un vaso de agua en el interior del horno
microondas. El agua es necesaria porque el horno no se debe utilizar
Sí (3)
Sí
vacío o con recipientes vacíos.
No
Sí (4)
Ponga en funcionamiento el horno a máxima potencia durante un
No
No
minuto. Si el recipiente es adecuado para su uso con microondas solo
Sí
No
estará tibio.
Los recipientes de metal, como las sartenes o las cazuelas, no deben
utilizarse en hornos microondas. Tampoco se deben utilizar platos o
bandejas con motivos decorativos, ya que estos pueden contener metal
(por ejemplo: oro), que resultará dañado.
Se pueden utilizar pequeños trozos de papel de aluminio, pero
únicamente para cubrir determinadas partes de
los alimentos y evitar así una cocción excesiva
(por ejemplo: muslitos de pollo, alas de pollo y
colas de pescados). En ese caso, el papel de
aluminio no debe tocar el interior del horno, ya
que ello podría provocar daños.
Advertencia:
• Existe una gran variedad de accesorios en el mercado.
Antes de comprarlos, asegúrese de que se puedan utilizar
en hornos microondas.
• Cuando introduzca alimentos en el horno microondas,
asegúrese de que la comida, los recipientes o las tapas no
entren en contacto directo con las paredes internas del
horno, ya que podrían desteñirse.
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