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Rodajas de calabacín
CON PESTO
750 g de calabacín
2 o 3 cucharadas de pesto
Para servir:
Ensalada como guarnición.
Pan rústico.
1. Pele los calabacines y espiralice con la cuchilla más fina.
2. Corte las rodajas con la longitud necesaria.
3. Coloque los calabacines en papel de cocina, seque y quite
las pepitas.
4. Precaliente un wok o una sartén grande a fuego alto sin
poner aceite. Cuando esté caliente, añada los calabacines
y fría sin aceite durante un minuto o minuto y medio,
removiendo con frecuencia con una espátula de madera.
5. Retire la sartén del fuego, escurra bien con un colador
y presione un poco las rodajas para extraer la humedad.
Vuelva a poner las rodajas en el wok o en la sartén, mezcle
con el pesto y sirva a continuación con una ensalada y pan
rústico.
RECETAS | PLATOS PRINCIPALES
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Fácil
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