Tabla de contenido
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
PUDIM DE CARAMELO
COM SAL E PÊRA
4 pêras Conference, firmes, com a parte
de cima aparada
125 g de farinha
2 colheres de chá de fermento
125 g de açúcar branco
200 ml de leite
100 g de manteiga, derretida,
mais um pouco para untar
1 ovo batido
150 g de açúcar mascavado
4 colheres de sopa de golden syrup
2 colheres de chá de sal grosso
250 ml de água
Gelado de baunilha para acompanhar
1. Unte uma travessa resistente ao calor e com uma
capacidade de cerca de 1,5 L.
2. Use o espiralizador para cortar as pêras. Coloque-as
no fundo da travessa untada.
3. Peneire farinha e o fermento para uma taça grande.
Junte o açúcar branco, o leite, a manteiga derretida
e o ovo, e misture durante 2-3 minutos, até obter uma massa
homogénea. Deite a massa sobre as pêras.
4. Para fazer o caramelo com sal, coloque o açúcar
mascavado, o golden syrup e o sal numa caçarola pequena
e acrescente a água.
5. Cozinhe em lume brando, mexendo até o açúcar se
dissolver, e deixe levantar fervura.
6. Deite cuidadosamente o caramelo sobre a mistura
de pêras e massa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC,
durante 30-35 minutos, até o bolo estar cozido.
7. Deixe repousar durante 5 minutos antes de servir
acompanhado com gelado de baunilha.
NOTA: Esta sobremesa de fácil confeção combina pêras sumarentas
com um molho de caramelo salgado e um bolo leve. É delicioso
servido com gelado de baunilha.
LIVRO DE RECEITAS | SOBREMESAS
50-55 min Fácil
4 Doses
49
Capítulos
Tabla de contenido
