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Tutte le parti precedentemente smontate devono rimanere immerse nella soluzione
sanificante Ecolab P3 Topax-san (diluizione 4%) almeno 15' prima di essere risciacquate
con abbondante acqua potabile fredda.
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Per preservare le parti in plastica e le guarnizioni non utilizzare mai, durante il lavaggio,
solventi e/o diluenti di alcun tipo.
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Prodotti chimici per la sanitizzazione vanno impiegati nel rispetto delle norme in vigore
e con la massima cautela.
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Durante ogni operazione di sanitizzazione è indispensabile non toccare le parti con
salviette, spugne, stracci o altro materiale non sterile.
31 - ITALIANO
SMONTAGGIO E PULIZIA DELL'AGITATORE
• Tirare verso di se l'agitatore per sfilarlo dal cilindro di
mantecazione.
• Recuperare la guarnizione di tenuta posta sul retro
dell'agitatore.
• Rimuovere i pattini raschianti dall'agitatore premendo
con forza sul piccolo dente di fissaggio.
• Rimuovere le molle metalliche dai pattini raschianti.
• Immergere i componenti precedentemente smontati
nella vasca con soluzione sanificante e scovolinare
con cura tutte le superfici, prestando particolare
attenzione alle sedi dei pattini raschianti e delle molle
metalliche.
SANIFICAZIONE DELLE PARTI FISSE
Mentre le parti mobili precedentemente smontate
rimangono immerse nella vasca con soluzione
sanificante, si può procedere alla sanificazione delle
parti fisse della macchina:
SANIFICAZIONE DEL CILINDRO
• Immergere un panno di carta monouso nel liquido
sanificante.
• Passare il panno su tutte le superfici del cilindro.
• Passare il panno anche sul bordo esterno del cilindro
fino ad interessare le superfici del pannello frontale e
della bavagliola.
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