Comidas Normalizadas; Hornear - Siemens HB76LS.51E Instrucciones De Uso

Consejos para preparar alimentos con contenido bajo en acrilamida
Pastas y galletas
Patatas fritas al horno

Comidas normalizadas

Estas tablas han sido elaboradas para institutos de pruebas
con el fin de facilitar los controles y pruebas de los distintos
aparatos.
Conforme a EN 50304/EN 60350 (2009) e IEC 60350.

Hornear

Hornear a 2 niveles:
Colocar la bandeja universal siempre encima de la bandeja de
horno.
Hornear a 3 niveles:
Introducir la bandeja universal en el centro.
Pastas de té:
Las bandejas que se han introducido en el horno al mismo
tiempo no tienen por qué estar listas en el mismo momento.
Pastel de manzana cubierto en 1 nivel:
Colocar moldes desarmables oscuros separados entre sí.
Pastel de manzana cubierto en 2 niveles:
Colocar los moldes desarmables en desnivel unos sobre otros,
ver figura.
Plato
Pastas de té (precalentar*)
Pastas de té
Pastelitos (precalentar*)
Base para tarta (precalentar*)
Base para tarta
Pastel de manzana recubierto
* No utilizar el calentamiento rápido para precalentar el horno.
36
Con calor superior/inferior máx. 190 °C.
Con aire caliente 3D o aire caliente máx. 170 °C.
El huevo o la yema de huevo reduce la formación de acrilamida.
Distribuir en una sola capa y de forma homogénea por la bandeja. Hornear al menos
400 g por bandeja para que las patatas no se resequen
Pasteles en moldes desarmables de hojalata:
Hornear con Calor superior/inferior
bandeja universal en vez de la parrilla y colocar encima el
molde desarmable.
Nota: Para hornear, seleccionar la primera vez la temperatura
más baja de las indicadas.
Accesorios y moldes
Bandeja de horno
Bandeja universal + ban-
deja de aluminio
2 bandejas de horno +
bandeja universal
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja universal + ban-
deja de aluminio
2 bandejas de horno +
bandeja universal
Molde desarmable en la
parrilla
Molde desarmable en la
parrilla
Parrilla + 2 moldes desar-
mables Ø 20 cm
2 parrillas + 2 moldes des-
armables Ø 20 cm
Altura Tipo de
calen-
tamiento
3
'
3+1
:
5+3+1
:
3
' / '
3
'
3
:
3+1
:
5+3+1
:
2
'
2
/
' '
1
%
3+1
:
en el nivel 1. Utilizar la
%
Temperatura en Duración en
°C minutos
140-150 30-40
140-150 30-45
130-140 35-50
140-150 30-45
150-170 20-30
150-160 20-30
140-160 25-40
130-150 35-55
160-170 30-40
160-180 30-40
180-200 70-90
170-190 70-80