Tabla de contenido
Inducción
Menaje
Es adecuado el menaje de:
- acero inoxidable con bases imanta-
bles,
- acero esmaltado,
- hierro fundido.
No es adecuado el menaje de:
- acero inoxidable con bases no iman-
tables,
- aluminio o cobre,
- vidrio, cerámica o loza.
En caso de no estar seguro de si un re-
cipiente o una cazuela son o no ade-
cuados, puede comprobarlo colocando
un imán en la base del recipiente. Por lo
general, este será adecuado si el imán
se adhiere.En caso de no utilizar el reci-
piente adecuado, en la fila numérica de
la zona de cocción parpadea el nivel de
potencia ajustado.
Tenga en cuenta que las características
de uso de la base del recipiente pueden
influir en la homogeneidad del resultado
de la cocción (p. ej., al dorar crepes).
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- Seleccione recipientes de cocción
con un diámetro adecuado para ob-
tener un rendimiento óptimo de la zo-
na de cocción (ver el capítulo «Datos
de las zonas de cocción»). En caso
de que el recipiente sea demasiado
pequeño, no lo reconocerá y en la fila
numérica de la zona de cocción par-
padeará el nivel de potencia ajusta-
do.
- Utilice exclusivamente sartenes y ca-
zuelas con la base plana. Los que
tienen la base áspera pueden arañar
la superficie vitrocerámica.
- Levante el recipiente para moverlo de
sitio. De este modo evitará las estrías
por roce y los arañazos.
- Al adquirir sartenes y ollas tenga en
cuenta que a menudo se indica el
diámetro máximo o superior. Sin em-
bargo, lo importante es el diámetro
de la base (por lo general, más pe-
queño).
- En la medida de lo posible, utilice
sartenes con bordes rectos. En las
sartenes con bordes inclinados, la in-
ducción afecta también en la zona
del borde. Lo que puede producir
que el borde de la sartén cambie de
color o que el recubrimiento se dete-
riore.
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