MBM FTBE74A Manual De Uso E Instalación página 14

OPERAZIONI PER LA MESSA IN SERVIZIO
danni che ne potrebbero derivare.
Anche dopo essersi documen-
tati opportunatamente, al pri-
mo uso dell'apparecchiatura, è ne-
cessario simulare alcune operazioni
di prova per memorizzare più rapi-
damente le
dell'apparecchiatura, per es. accen-
sione, spegnimento etc.
L'apparecchiatura esce col-
laudata dal costruttore e pre-
disposta con la tipologia di
gas e di alimentazione elettrica in-
dicata nella targhetta applicata.
MESSA IN SERVIZIO
PRIMO AVVIAMENTO / Terminate
le operazioni di posizionamento e di
allacciamento alle fonti di energia (in-
cluse quelle relative agli allacciamenti
alla rete di scarico, dove previsto) oc-
corre procedere con una serie di ope-
razioni quali :
1. Pulizia dai materiali di protezione
(olii, grassi, siliconi etc.) all'interno e
all'esterno del vano cottura (vd. cap. 3
/ Rimozione dei materiali di protezione)
2. Verifiche e controlli generali quali:
- Verifica apertura interruttori e saraci-
nesche di rete (per es. acqua, elettrici-
tà, gas quando previsto);
- Verifica degli scarichi (quando previsto);
- Verifica e controllo dei sistemi di aspi-
razione fumi/vapori esterni (quando
previsto);
- Verifica e controllo dei pannelli di
protezione (tutte le pannellature devo-
no essere montate correttamente)
DESCRIZIONE DEI MODI
DI ARRESTO
Nelle condizioni di arresto per
anomalia di funzionamento e
di emergenza è obbligatorio,
nel caso di imminente pericolo, chiu-
dere tutti i dispositivi di blocco delle
IL PRESENTE MANUALE È DI PROPRIETÀ DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE È VIETATA.
funzioni principali
linee di alimentazione a monte
dell'apparecchiatura (per es. Idri-
ca-Gas-Elettrica)
ARRESTO PER ANOMALIA
DI FUNZIONAMENTO
Componente di sicurezza / ARRE-
STO: In situazioni o circostanze che
possono risultare pericolose, il com-
ponente di sicurezza interviene e arre-
sta automaticamente la generazione
di calore. Il ciclo di produzione viene
interrotto in attesa che venga rimossa
la causa dell'anomalia.
RIAVVIO: Dopo aver risolto l'incon-
veniente che ha generato l'entrata
in funzione del componente di sicu-
rezza, l'operatore tecnico autorizzato
può riavviare il funzionamento dell'ap-
parecchiatura per mezzo degli appo-
siti comandi.
MESSA IN FUNZIONE
PER IL PRIMO AVVIAMENTO
L'apparecchiatura al primo av-
viamento e dopo un fermo pro-
lungato nel tempo, deve essere
pulita accuratamente per eliminare
qualsiasi residuo di materiale estra-
neo (vd. cap. 3 / Rimozione dei mate-
riali di protezione).
MESSA IN FUNZIONE GIORNALIERA
Verificare l'ottimo stato di pulizia ed
1.
igiene dell'apparecchiatura.
Verificare il corretto funzionamento
2.
del sistema di aspirazione del locale.
Inserire se del caso la spina dell'ap-
3.
parecchiatura nell'apposita presa di
alimentazione elettrica.
Aprire le lucchettature di rete a mon-
4.
te dell'apparecchiatura (per es. Gas
- Idrica - Elettrica).
Verificare che lo scarico dell'acqua
5.
(se presente) sia libero da occlusioni.
Terminate con successo le operazioni
descritte, procedere con le operazioni di
"Avviamento alla produzione".
- 14 -