Klarstein 10028297 Manual De Instrucciones página 12

Mettere gli alimenti sottovuoto
Prima di mettere gli alimenti sottovuoto, è possibile aggiungere nel sacchetto apposito la marinata o
le spezie, il burro o l'olio. Utilizzare una macchina per sottovuoto per eliminare l'aria dal sacchetto.
Gli alimenti sottovuoto conservano il gusto naturale e nel contempo la marinata e le spezie vengono
assorbiti rapidamente esaltando il sapore dei cibi. Dopo la cottura è possibile rosolare leggermente
gli alimenti per migliorarne ulteriormente il gusto.
Utilizzo della macchina per cottura sottovuoto
• Riempire il contenitore interno con acqua e chiudere il coperchio. Premere ripetutamente il tasto
MENU e selezionare "Sous VIDE". La spia luminosa indica il programma selezionato.
• Utilizzare le freccette per regolare la temperatura desiderata. Per impostare il tempo di cottura
premere il tasto TIME. Premendo ripetutamente il tasto è possibile aumentare di 10 minuti il tempo
di cottura. Dopo aver impostato il tempo e la temperatura, premere START per iniziare il processo
di pre-riscaldamento.
• Mentre il dispositivo si riscalda, la spia luminosa rossa lampeggia. Raggiunta la temperatura impo-
stata, il dispositivo emette un segnale acustico, la spia smette di lampeggiare e inizia il processo
di cottura. Aprire il coperchio e inserire nel contenitore interno i sacchetti sottovuoto con l'aiuto di
un paio di pinze. Assicurarsi che i sacchetti siano completamente immersi nell'acqua, ma che non
superino l'indicazione MAX.
• Premere il tasto START per iniziare il processo di cottura. Non appena il tempo è scaduto, il dispo-
sitivo emette tre segnali acustici e si spegne automaticamente.
Tempi di cottura e temperature consigliate
Alimento
Filetto di manzo, cotoletta
Bistecca di manzo
Agnello
Pancetta
Costine di maiale
Cotoletta di maiale
Arrosto di maiale
Petto di pollo
Filetto di petto di pollo
Ali di pollo con ossa
Ali di pollo senza ossa
Coscia di pollo
Petto d'anatra
Pesce magro
Pesce grasso
Gamberetti
Coda dell'astice
Molluschi
Ortaggi a radice
Verdura tenera
Il tempo di cottura dipende dallo spessore e dalla consistenza dell'alimento, i tempi riportati nella
tabella sono indicativi. Si consiglia pertanto di provare tempi e temperature differenti fino al raggi-
ungimento del risultato desiderato. Lo spessore indicato si riferisce all'alimento sottovuoto. Alimenti
meno spessi necessitano solitamente di tempi di cottura minori.
Temperatura di
cottura
≥49°C
≥49°C
≥49°C
82°C
59°C
≥56°C
≥56°C
82°C
64°C
82°C
64°C
82°C
64°C
≥47°C
≥47°C
60°C
60°C
60°C
≥83°C
≥83°C
Tempo di Spessore
cottura
1-6 ore 1-2 cm
2-8 ore 4-5 cm
8-24 ore 4-6 cm
10-12 ore 3-6 cm
10-12 ore 2-3 cm
4-8 ore 2-4 cm
10-12 ore 5-7 cm
2-6 ore 3-5 cm
1-4 ore 3-5 cm
2-6 ore 3-5 cm
1-4 ore 3-5 cm
2-6 ore 5-7 cm
3-8 ore 3-5 cm
1-2 ore 3-5 cm
1-2 ore 3-5 cm
1 ora 2-4 cm
1 ora 4-6 cm
1 ora 2-4 cm
1-2 ore 1-5 cm
1-2 ore 1-5 cm
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