Les Phases De Brassage - Ratio Six Manual Del Usuario

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Mousse
Le Ratio Huit délivrera une petite quantité d'eau afin de pré-saturer le café moulu dans le filtre avant que le
cycle de brassage complet ne commence. L'eau ainsi distribuée permet alors au café fraîchement torréfié
de respirer et il commencera à « Mousser ». Le café va faire des petites bulles, indiquant qu'il est prêt pour
la phase suivante.
Brassage
Après quelques instants, le Ratio Huit passera de « Mousse » à « Brassage », et l'eau chaude passera à
nouveau par la douchette. En fonction de la quantité d'eau ajoutée au réservoir, la durée de brassage
variera entre 4 et 7 minutes, incluant la phase durant laquelle le café mousse et l'égouttage final du café
moulu. Le Ratio Huit optimise la durée pendant laquelle le café « Mousse » et le « Brassage », tandis que le
puissant élément chauffant maintient la température de l'eau entre 90ºC et 96ºC. Si le réservoir est vide,
l'élément chauffant s'éteint.
Prêt
Le cycle de brassage est terminé lorsque le voyant « Prêt » s'allume. Des gouttes d'eau peuvent encore
passer à travers le café moulu pendant 10-40 secondes en fonction de la mouture.
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