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LÉGUMES
• Placer les légumes comme les carottes, les pommes de terre, les navets et
les betteraves tout au fond de la cocotte, et toujours les couvrir de liquide.
Ces légumes prennent généralement plus de temps à cuire que la plupart
des viandes.
• Les légumes cuisent facilement; ils acquièrent une meilleure saveur et ne se
défont pas comme ils le feraient dans un four.
• Les haricots en boîte remplacent idéalement des haricots secs.
POISSON
• Le poisson cuit rapidement; l'ajouter pour les 15 dernières minutes.
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